亚太日报 | 降压又减肥？苹果醋值得喝吗

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要说当代人认识到什么最重要，那一定是健康。多年来，厨师和健身达人越来越注重食物的营养成分，比如鱼类富含蛋白质，羽衣甘蓝富含矿物质等。其中，他们认为不起眼的苹果醋有非常多的好处。但有些说法，比如预防癌症并没有任何研究支持。那么，苹果醋是否值得一吃？

据雅虎新闻报道，有专家认为适量摄入苹果醋是好的。不过吃得太多会损害牙釉质，加剧胃酸回流。下面一起来看看具体有什么好处。

血糖稳定

早期有一些小型研究发现，一般来说，在饭前或随餐喝一点醋，可以降低血糖峰值，维持血糖稳定。纽约大学朗格尼健康中心心脏病专家丹尼斯·古德曼医学博士解释道，这可能是因为醋延缓了胃排空的时间，让身体更好地代谢血液中的葡萄糖。这对2型糖尿病患者特别有帮助，但这不能取代药物。亚利桑那州立大学健康解决方案学院的营养学教授卡罗尔·约翰斯顿博士说道，她一直在研究苹果醋，建议喝1到2汤匙稀释的无水苹果醋。

减肥

约翰斯顿说，没有什么科学证据表明苹果醋可专门用于减肥，但它确实有点用。2018年有一项研究发现，食用一些苹果醋并每天适当减少饮食比只减少饮食更有效，研究员们认为苹果醋可以减少饥饿感。

古德曼博士认为，苹果醋确实是健康的，因为它的益生菌和抗氧化剂丰富，不过健康饮食和锻炼是至关重要的，光靠苹果醋就想减肥成功是不可能的。

降低血压

目前还没有临床证据表明食用苹果醋与降低血压有关。但2001年的一项研究发现，醋酸或许可以降低老鼠的高血压，但还没有人类参与相关实验。

（来源：亚太日报 APDNEWS）