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香港《南華早報》網站23日發文稱，日本第二大城市大阪，因其各式美味料理而被冠以“日本第一廚房的美名，文章為遊客們推薦了以下六間日本大阪不可不去的美食店。
螃蟹盛宴
也許你曾吃過螃蟹，但一定沒吃過這樣的。在Ami-moto Bekkan，他們販售各種傳統懷石料理。這間餐館主營各類新鮮甲殼動物，種類從帝王蟹到雪蟹，烹煮方式多種多樣，但是去這間店必吃的一道菜非炸帝王蟹莫屬。它薄薄的蟹殼裡是鮮嫩且美味多汁的蟹肉。
（來自Ami-moto Bekkan的蟹粥。 ）
接下來的涮涮鍋也是一道亮點。享用了美味的螃蟹鍋當中的可口蟹肉之後，將米飯、雞蛋和大蔥放進剩下的湯汁裡一起燉煮。湯麵灑滿海苔片，香味四溢，完全是一道完美的壓軸料理。
（ 油炸帝王蟹。 ）
大阪市（Osaka-shi）中央區（Chuo-ku）西心齋橋（Nishishinsaibashi）2-9-16
電話：06-6213-0055
Ami-moto Bekkan距離地鐵禦堂筋（Midosuji）線難波站（Namba station）25號出口僅5分鐘的路程。
市中心著名的街頭小吃
晚上7點左右到難波和道頓崛運河沿岸感受城市的喧囂。這片娛樂區內的許多酒吧、夜店、餐館和遊樂場都很受歡迎。這裡有很多賣拉麵、炸雞和煎餅的小攤，但這家Acchichi Honpo章魚燒店是必去的一間店鋪，它在Tazaemon橋附近的Glico man對面。
章魚燒（Takoyaki）是一種用小麥製成的球狀小吃，裡麵包著章魚粒、青蔥和醃制的紅薑。它外酥裡嫩，在外面蘸上蛋黃醬，海苔和乾柴魚，趁熱吃的時候口感最佳。
（ 出自Banchou的炭烤雞肉。 ）
把視線聚焦在燒烤酒吧，辦公室白領們聚集在這裡，站在吧台旁就著清酒或者啤酒大口地吃著烤串。最佳燒烤店Banchou，距離大阪火車站步行10分鐘的路程，這裡有最好吃的燒烤食品。嘗嘗他們的tsukune——烤雞肉丸，融化了的芝士從中間滲出，蘸著甜醬油和生雞蛋一起吃——還有炭烤雞肉，雞肉兩邊放上洋蔥和生菜，在木炭上烘烤過後香味撲鼻。就著朝日啤酒（Asahi）一起吃，簡直就像到了美食天堂。
（ Acchichi Honpo章魚燒店。 ）
Acchichi Honpo章魚燒店：中央區宗右衛門町（Soemoncho）7-19號
電話：05058685078
Banchou：北區梅田2丁目（Chome）-4-43，電話：06 6346 7373
品嘗甜食
綠茶和抹茶甜點是去日本必吃的一道美食。來Nana's Green Tea品嘗美味無比的抹茶糯米冰糕或是抹茶糯米奶油霜淇淋，裡面加了紅豆糖漿。
（ 抹茶糯米紅豆冰淇淋。 ）
或者，如果你想找一間涼爽的充滿波薩諾瓦氛圍的咖啡店，可以去Elk's cafe試試他們的草莓薄餅，草莓醬和優酪乳的味道簡直棒極了。去這間店真正的原因其實是為了拍下他們的3D拉花藝術並上傳到Instagram；有各種可愛的人物和動物圖案可供選擇。
（ 3D拉花摩卡咖啡。 ）
Nana's Green Tea：大阪市北區大深町（Ofukacho）4-20號Grand Front Osaka South Wing 4樓
電話：06 6485 7078
Elk's café：中央區西心齋橋1-10-28，電話：06 6245 3773
神戶(Kobe)樂事
鐵板燒（teppanyaki）藝術需要有天賦和技術，所以拜訪它的起源地是這趟美食之旅不可或缺的行程。鐵板燒發源於神戶，那裡還有世界上最好的牛肉。
距離大阪市中心僅30分鐘路車程，出了三宮車站（Sannomiya station）往北走兩分鐘即可到達Beefsteak Kawamura，雖然這間餐廳需要提前訂座，但是這裡的美食值得花錢和等待。 Kawamura購買肥瘦均勻的上等神戶牛排，並且將它們做成鐵板燒，然後切成黃油般的形狀。
（ 燒烤瞬間：出自Beefsteak Kawamura的神戶牛肉鐵板燒。 ）
牛全都被集中養殖在兵庫縣（Hyogo），它們用清酒洗澡而且被按時餵食啤酒。這裡有一個傳統，即給牛群按摩以放鬆肌肉，農民們認為這有助於使牛肉變得肥厚。
即使你的同伴不吃牛肉，這間店仍然值得一去，因為Kawamura還供應新鮮的烤鮑魚和優質對蝦。
神戶市中央區Kano-town 4-5-13
電話：078 335 0399
盡情享受第一廚房的美食
如果你想瞭解一個國家料理的精華和本質，就到當地的市場去吧。大阪Kuromon Ichiba市場裡各種當季水果新鮮又甘甜。
（ 當地的手工麻薯。 ）
入口即化的手工麻薯或是新鮮出爐、即烤即食的烤番薯簡直讓人垂涎欲滴。
（出自當地小攤的烤番薯。）
順便去Kuromon-Sanpei逛逛，這裡有市場裡最新鮮的生魚片和其他海鮮。攤主每天早上10點鐘準時在攤位前砍藍鰭金槍魚，這與東京的築地（Tsukiji）魚類市場一樣。這裡有很多桌子和櫃檯，你可以隨時在此享用到最肥美的藍鰭金槍魚生魚片和最大的新鮮扇貝，更不用說河豚生魚片和其他海鮮了。
（ 出自Kuromon-Sanpei的五香熏魚。 ）
中央區日本橋2-4-1，電話：06 6631 0007
在日本橋站下車，從10號大門出來。步行只需幾分鐘便可到達Kuromon Ichiba市場。
試試麵糊烹製類食物
大多數人認為甜不辣（tempura）僅僅是一種油炸類小吃，但只要你到Ippoh Edobori吃過這一道菜，這一想法就會永遠改變。從事這一行已有100年之久，Ippoh確實是經驗豐富，而且他們供應甜不辣的地方是在一個傳統的日式宴會廳。菜色包括各種當季開胃菜、各種各樣的生魚片、13至15種甜不辣、米飯、味增湯和點心——這些食物全都被放到一個私人就餐區，在這裡主廚們會單獨給客人進行油炸和製作每一道甜不辣。廚師們非常善於展示每一道菜。首先，他會展示他所需要的當季新鮮食材。當油和調製的麵糊都準備就緒的時候，他迅速將每一個食材蘸上麵糊然後放到油鍋裡炸。他知道何時應該把炸至酥脆的食材取出來。
（ Ippoh Edobori的新鮮食材。 ）
（ 甜雞蛋和魷魚是開胃菜。 ）
Ippoh調製的麵糊非常清淡，以保證食材的原汁原味。北海道（Hokkaido）扇貝以及和舞茸菇一起烹製而成的鮮嫩的墨魚，這兩道料理你吃過一次一定會想再吃第二次。
（ 蝦仁甜不辣。 ）
Nishiku江戶崛（Edobori）1-18-35
電話：06 6443 9135
