走進越南家庭——包粽子過大年

【亞太日報記者阮黎暄】“肥肉腌菜紅對聯，幡杆炮仗綠年粽”是越南春節的傳統年俗，作爲過年符號之一的粽子，既是人們過年的代表食品、送禮佳品，也是祭拜祖先的主要貢品。春節前夕，亞太日報駐越南胡志明市記者走進一戶越南家庭，探訪他們製作傳統年粽的全過程。

春節前夕，在胡志明市，大學教授胡老師正在與親戚一起在家族祠堂內準備包粽子的食材和材料。越南粽子內包糯米、綠豆、猪肉和胡椒粉等，味道十分獨特，粽子用芭蕉葉包裹，外形有圓形和方形兩種，取“天圓地方”之意，寓意大吉大利。

胡老師與親戚們在家族祠堂內包粽子的全過程：

胡老師的兒子與粽子合影：

年粽在大家的努力下包好了。每逢春節，胡老師的親戚們都會從各自工作和學習的地方回來團聚，一起在家族祠堂裏包粽子過年。

胡老師正在把包好的粽子放入鍋裏蒸煮，粽子一般需要蒸煮10到12個小時方能熟透。

起鍋了，胡老師和親戚正在取出煮好的粽子。

粽子正在晾乾中，粽子煮好後要經過凉水沖洗和晾乾。

已經製作完成的年粽與西瓜一起，是祭拜祖先的貢品。

胡老師與家人正在家族祠堂祭拜自己的祖先：