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这个世界上有两种人，一种喝啤酒，一种不喝啤酒。

那些从不喝啤酒的“精致的人儿”，是不能理解喝啤酒的种种乐趣的，如下——

日系的清新画风

郭杨杨：坐标北京，观复博物馆商店女主人，精致生活情调专家

我的house beer不是一种，通常会储四五种合口味的。比较偏好日系的清透绵醇，Kirin麒麟、Suntory三得利、Asahi朝日都是冰柜里的日常画风，而且是各种物以稀为贵的限定酿造（得意脸），比如今年Yebisu惠比寿推出了一款超赞的奢华时间版，口感和泡沫简直美腻到令人惊喜不已，不能忘怀。

盛夏当前，每天收工后洗白白，拉开冰柜门，拣一个花样最合当下心情的打开，倒在西山芳浩的玻璃杯里，瞬间就就可以抛弃现实，前往一个清凉啤酒花味的嗨森小世界。通常是拿着任意搞的一碟小菜，一杯刚刚新鲜开启的冰毕鲁，赖在阳台的椅子上，周围的花木也刚洒好了水，就这样舒畅地吹吹风，呷着冰爽的麦芽气，如此结束的一天不能更可爱了。

为了配合啤酒的心情，下酒小菜也简单任性，比如开一盒冰甜的扇贝肉肉罐头，桃子切成粒随手来翻个桃粒蛋。最近还囤了沈爷的古法卤鸭胗，把超级大鸭胗切切片，蒜片爆香一起炒一下，淋几滴黑松露酱油，搭着冰毕鲁就是夜的无上满足了。

精酿的爱恨情仇

刘琳：坐标法国，在法国西南卡奥尔酿酒，葡萄酒大师候选人，古灵精怪的学霸

对啤酒完全没钻研，也说不上品牌忠诚度，通常就是见到没喝过的就拿来尝尝。总体来说，啤酒算是我家的软饮料，解渴长肚子用的。因此不是特别喜欢传说中复杂度很高的Lambic或是Ale风格，更无法领会啤酒狂人窖藏的陈年啤酒之深沉。在分布略广泛，又不是特别大众的那么些个牌子里面，比较喜欢的有Brewdog某些基本款、Kwak还有Kilkenny。

中意Brewdog的原因是他们刚开始只是玩儿，结果玩大了以后仍能保持品质稳定。从Brewdog创业之初起，我在苏格兰结识创始人，俩当时名不见经传的毛小子。两人一早就把近年来精酿风行的很多概念玩得风生水起。那会儿跨界尚未成为时尚，丫出了过重泥煤威士忌桶的啤酒，皱着眉头才能喝下那种，后来又有酒精度直追烈酒的古怪玩意儿。最平易近人的还数他家的标产Punk IPA，特别适合胆量不大却又满心好奇的波波族。容量不大，几口解决，以至于从来没敢想过要配餐。

对Kwak的钟爱，缘起丰富细腻的泡沫和那个很拽的杯子。杯型的设计配Kwak的口感简直是天作之合。换过杯子喝Kwak就明显不够腔调，无论口感还是气场都输一截。因为家里没有这个杯子的原因，每次喝Kwak我都得开车去6公里以外的河边小啤酒馆。看着面前静静流淌的洛特河，点一个馆子里唯一能吃的炸猫鱼儿，很多对人生的疑惑都在那里喷薄而出，但终究解决不了，只能再点一杯。

黑啤尝试得不多，参照物大约就是Guinness了。第一次喝到Kilkenny的时候，才体会到黑啤雄壮的外表下，可以深藏晶莹的少女心。泡沫鲜活丰富，入口舒滑细腻，我喝完一品脱的速度约为同容量Guinness的1/3。

用精酿啤酒烧菜

Aden：坐标北京和台北，The Rug餐厅合伙人，奇妙地集健身狂人和葡萄酒狂人于一身。

熟悉我的客人都知道，在The Rug不仅能喝葡萄酒，喝精酿啤酒也超爽，因为我自己和拍档就是无酒不欢哈哈。

以我尝试多次的经验推荐两个啤酒与美食的搭配。

Hitachino Nest Beer Lager （常陆野猫头鹰－拉格）搭配 48个月小何赛伊比利亚火腿：

清脆的麦芽香以及淡淡柑橘香气衬托了小何赛细腻的肉质和鲜美的味道。

常陆野精酿手工啤酒来自日本，有很多口味，可谓食物百搭。

Belgian Beer Straffe Hendrik Tripel （修道院三料啤酒9度）搭配芒果青口贝：

此款来自比利时的精酿手工啤酒，有着淡淡的蜂蜜色和黑胡椒、姜以及少许香菜香味。入口之后先是焦糖味带一丝丝的苦，之后展现出被酸甜的水果气息。The Rug 今年做了一个大胆的实验，以来自世界各地的精品啤酒入菜，配上一直受欢迎的青口贝，比如以此款比利时啤酒搭配新鲜芒果一起与青口熬煮。香甜的青口佐着芒果加修道院三料啤酒的酸甜汤汁，海味中带着热带水果味，奇妙特别。你也来尝尝！

喝啤酒也要看颜值

Liya：坐标北京，纪录片制片人、导演，瘦子最能吃代言人。

酒这种东西的功能还是满细分的，白天、晚上、宴会、休闲……是为了把自己喝得倒地死，还是为了酒壮怂人胆……场合目的不同，喝的酒也不同。不过在各种酒中，最容易喝的莫过于啤酒。

暑气渐消的夏夜，呼朋唤友地坐在马路牙子上喝几瓶啤酒聊聊天，就总会有一种青春尚在的错觉。啤酒吊带趿拉板儿是夏天标配。对于我这种喝气氛不喝酒精的人，各种长得漂亮的水果啤酒是我的最爱。最喜欢的莫过于林德曼的桃子和樱桃啤酒，还有台湾产的凤梨和芒果啤酒。另外还有一款比利时出的熊猫啤酒，因为包装有趣，我也经常买。

炎炎夏日，百无聊赖，喝一瓶冰凉沁甜又貌美如花的啤酒，立刻觉得自己的所有矫情闹腾作都变得豪迈起来。