内蒙古小吃店复工记：老板们全副武装力推“无接触”服务

图为营业员为顾客打包馒头。　刘文华　摄

中新网呼和浩特3月9日电 题：内蒙古小吃店复工记：老板们全副武装力推“无接触”服务

作者 奥蓝 王鸣远

“馋了好久，终于吃上心心念念的米线。楼下的小吃店开门了，家里饭突然不香了。”9日，内蒙古自治区呼和浩特市民许婷告诉记者。

近日，餐厅、美发店、书店等街边小店复工营业的商户不断增加，有人成功实现了吃米线、火锅、烧烤、串串、炸鸡的愿望，线下小店复工，老板们口罩、手套全副武装。

“2月份停业，房租加员工工资损失近万元……”受疫情影响，位于呼和浩特市赛罕区的新红米线店1月30日起停业，近日终于复工。

米线店老板张文强坦陈面临巨大挑战，但他不想坐等。“我们小吃店以前主要做门店生意，大多数客人都是来店里吃，但抗‘疫’期间，店里定位改为线上生意。”

中新网记者梳理发现，新冠肺炎疫情中，酒店、餐饮、旅游等传统服务业率先吃紧。疫情警报尚未解除的情况下，小商家复工纷纷采取了“无接触营业”的方式。

“现在所有配送工作都主张‘无接触’服务，我们会跟店老板约定好，将打包好的食品放在店门口的指定位置，到达配送点，也放在指定位置通知客户出来取，全程没有接触的环节，这样可以保障顾客收餐安全。”外卖配送员张金富告诉记者。

点开点餐APP，记者发现，菜品价格都比较“亲民”，每份套餐价格在15-30元不等。一份番茄米线套餐包括素菜6种、荤菜3种、1份米线和1杯酸梅汤，荤素搭配只要24元。

“上线不到一周，就售出了1000多份。”线上生意试水成功，张文强心里稍有舒缓，在他的构想中，外卖可以为以后积累客户。随着内蒙古各地企业陆续复工，员工就餐成了“关键小事”。张文强也努力争取附近公司的工作餐业务。

“如果不是大家都戴着口罩，好像一切都与以前没什么不同，只是买东西时，全程基本零交流，我们从窗口把打包好的包子递出去，顾客直接扫码付款。”刚刚复工的包子铺老板张秀英说。

除了外卖平台、微信群售卖，不少商户还纷纷尝试直播等新型营销方式。“虽然不能出门，但是感受到小商家对我的爱了！”呼和浩特市民徐瑞卿说道。

针对小餐馆陆续复工，内蒙古呼和浩特市市场监督管理局提醒，提供堂食服务的餐饮单位，接待量不高于原有餐位数的50%，餐桌间距保持在1.5米以上，顾客间隔应保持在1米以上，并实行分餐制，饭店提供公筷公勺。鼓励预约订餐，如需候餐，等位区人均间隔1-1.5米，避免人员聚集。(完)