小暑養生吃什麼？

【亞太日報訊】今天是傳統二十四節氣之一的“小暑”。它的到來，意味夏季高溫天氣即將開始，不久將進入“三伏天”。

小暑節氣之後，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，常常是“無病三分虛”，出現精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等徵象，所以中醫養生強調補充體力，均衡營養，解熱防暑。那麼小暑養生都該吃些什麼呢？

“以熱制熱”小暑多吃麵食

江蘇等地有“六月六，吃了糕屑長了肉”的說法，這“糕屑”就是炒麵；唐代醫學家蘇恭說，炒麵可解煩熱，止泄，實大腸。“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，伏天人們有吃餃子、麵條的食俗。

小暑酷熱難耐，為什麼還吃令人淌汗的熱湯麵呢？《荊楚歲時記》載：“六月伏日進湯餅，名為辟惡。”古時人們認為農曆五月是惡月，到了六月就應該辟惡，而“以熱制熱”法一向是中醫養生專家提倡的夏暑養生良方。此時節新麥方熟，吃上兩碗新小麥做成湯麵，淋漓地出一身大汗，既嘗鮮又驅瘟疫邪氣。且傳統醫學認為，小麥味甘，性涼，有養心安神，益氣除熱，除煩止渴，和五臟，調經絡，利小便之功效。

六月六飲羊肉湯

“六月六，請姑姑”，晉南地區稱是日為“回娘家節”，據說與狐偃的傳說有關。農村的風俗是要請回已出嫁的老少姑娘，好好招待一番。民謠雲：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。”羊肉鮮嫩，味甘性溫，《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。

中醫學認為，夏天吃羊肉，可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點是相契合的。故徐州民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。

黃瓜茄子解暑消腫

《本草求真》說黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，有解毒消腫，生津止渴作用。《本草綱目》說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》亦稱茄子“寬中、散血、止瀉”。

常吃藕和綠豆芽清熱

“小暑吃藕精神旺” 。蓮藕脆而微甜，可生食也可做菜。藕粉能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，在清咸豐年間還被欽定為禦膳貢品；生藕具有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃的功效；熟藕能益胃健脾、養血補益、生肌止瀉。暑天吃藕還有安神和幫助睡眠的作用。

“吃了綠豆芽，再熱都不怕。”《本草綱目》載：“諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異。”綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

薏米冬瓜黑芝麻健脾

中醫認為脾胃為後天之本，氣血生化之源，脾胃喜燥惡濕，一旦受到濕邪入侵，就易“脾虛生濕”，故夏天應多吃健脾胃之物。如薏米，性味甘淡，能健脾祛濕；冬瓜，性味甘淡，能利水消腫，消暑解毒；黑芝麻，性味甘平，補肝腎，潤五臟。所以蜀地有“薏米冬瓜黑芝麻，去濕開胃人人誇”的說法。

“小暑黃鱔賽人參”

夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃黃鱔進補。黃鱔生於水岸泥窟之中，以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。明李時珍《本草綱目》載其“性味甘溫無毒，入肝、脾、腎等三經，可補虛損、強筋骨、祛風濕”，《名醫別錄》亦將其列為魚中上品。