西贝创始人也下场为涨价道歉，涨价是不是餐饮企业的自由？

“我们确实涨价了。你们的意见，我收到了。这个时候涨价，不对。”

4月11日，西贝餐饮董事长贾国龙亲自下场为涨价策略道歉。他在其微博账号发文称，2月1日起，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品，上涨1-10元不等。4月6日起，上海12家门店的25道堂食菜品，也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

他表示，从今天（4月11日）开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

贾国龙还给出了补偿措施：“我还决定，5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠，以表诚意。50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”

随后西贝筱面村官方微博转发了这条微博，并称“对不起大家了”。西贝筱面村官方微信也直接贴出了这封致歉信。

这封道歉信与海底捞4月10日的操作如出一辙。

4月6日，#海底捞复工后涨价约6%#的话题逐渐在网络上发酵，多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。

4月10日，海底捞火锅官方微博发布致歉信称，海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益。对此我们深感抱歉。自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。海底捞公关负责人进一步对界面新闻表示：“海底捞将继续推行自提业务折扣活动，以及从包装、原料、运营等各方面寻求的成本优化。”

彼时，西贝同样被曝出涨价行为，有网友举例称，西贝的面筋从原来的三十多元涨到四十六无法接受，但西贝餐饮公司方面4月7日曾回复界面新闻，在疫情后西贝并不存在涨价的情况，上一次涨价发生在2019年12月，涨价原因是原材料成本上涨。

在贾国龙道歉微博下，点赞最多的一条评论称，适当涨价无可厚非，关键是做好安全卫生防护。