美國人難曉食之味？

（新華社記者薛穎）“可憐很多美國人一輩子都不知道食物真正的味道，美國“老農蘭迪對記者說。

蘭迪也是近幾年才有“資格說這話的。他在南加州安大略市經營的小生態農場從５年前開始種果蔬，一家人才吃上有機蔬菜。“自從吃有機蔬菜以來，我們一家人更健康，精神狀態也更好。

蘭迪家的農場出售新鮮沙拉，用每天早上剛從地裏採摘的有機番茄、生菜、黃瓜等拌成，味道非常好，因此很受顧客歡迎。“新鮮的有機蔬菜有自然的甜味，即使不加任何調味料，也非常好吃。

然而，這種天然美味並不是每個人都能享用到。在美國，有機蔬菜比非有機蔬菜貴至少兩三倍。即使能買得起有機蔬菜，超市裏的也明顯沒有剛從地裏採摘的新鮮。

所以蘭迪的話是對的，很多美國人真的一輩子也沒吃過從地裏剛採摘的有機蔬菜，也根本不知道剛摘的有機番茄和自己每天從超市買來的非有機番茄味道有什么不同。

吃的是番茄，嘴裏的味道卻不是番茄真正的味道，這聽起來有點悲哀，但這還不算最壞。近日，《英國營養學雜誌》雙月刊發表一份研究報告，歐洲和美國研究人員通過３４３項研究的結果證明，有機食物比非有機食物更有利於健康，因為其中的抗氧化物濃度更高。

該報告的撰稿人之一、美國華盛頓州立大學可持續農業和自然資源研究中心教授查爾斯·本布魯克說：“購買有機食品是避免使你暴露在不安全的食物環境中的必然選擇。與此同時，“這一研究清楚地顯示，有機果蔬和穀物可為人們提供更好的營養。

原來非有機番茄不如有機的營養，當然，再加上農藥殘留、土壤污染等因素，可能也不夠安全。

美味、營養又安全，誰不願意吃有機的呢？有機食物唯一缺點就是價格貴。因為不能使用人工合成的殺蟲劑、除草劑、化肥，也不能使用生長激素、抗生素，更不能用轉基因技術，有機食品的成本自然會比非有機食品高很多。

不過，錢是身外物，沒“身了，要錢有什么用呢？這樣看來，吃有機食品讓你一個月多花幾百元也沒過分到哪裏。所以，再別被“有機食品除了貴，和非有機食品沒什么不同這樣的說法矇騙和自我矇騙了，能買就買，能種就種吧。