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高永文(右)繼續倫敦訪問行程，昨與護理質量委員會行政總裁DavidBehan等(左)會面。圖片來源：香港《大公報》
據香港《大公報》報道，正在倫敦訪問的香港食物及衛生局長高永文，接受英國廣播公司中文網訪問時表示，過去一周內地沒有出現H7N9禽流感新例，顯示疫情有所緩和，但香港特區政府對病毒監察和家禽抽樣的工作仍不能松懈。他指出，要根本解決禽流感威脅，需發展一套科學的管理方法，內地亦可參考香港特區食品安全機制，建立完善制度，確保食物安全。
高永文認為，內地有關部門能迅速控制H7N9疫情，主要是有關省市和部門采取了以科學為本的方法，很早就進行調查和抽樣檢查，並采取相應的措施，同時在疫情發展初期時已邀請香港特區、世衛及美國的醫療專家一同對H7N9病毒進行研究，采取開放透明的態度。此外，內地政府亦采取果斷措施，例如對發現H7N9病毒樣本的家禽市場進行撲殺，因此在控制疫情方面較為順利。
自古以來，食用活家禽是中國的飲食文化，不能完全禁止。高永文表示，要長遠解決禽流感的威脅，需研究解決食用活家禽的問題。要避免禽流感為人類帶來危險，必須在活家禽的養殖、售賣、批發等各環節發展出一套科學的管理方法。
高永文認為，內地在解決食品安全上問題上可借鑒香港特區的做法。他說，從源頭到餐桌的管理方式，例如所有生產農產品的農場都需要登記注冊並定期檢查，有關農產品亦需采取標簽制度，若發生任何問題時，亦能追查到源頭並采取相應的解決辦法。不過，中國地大物博，高永文坦言，需要相當長的時間才能建立一整套完善的食品安全制度。