上海:老字号推新举措 招牌点心论只卖

央视网

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央视网消息 :这两天,记者走访上海不少知名餐饮企业,发现不少老字号的菜单纷纷上新,点单更灵活、花费更经济、吃得还更丰富。

在上海豫园的绿波廊,服务人员正根据客人数量推荐全新的点餐模式。原来的一份汤现在可以按人点盅,特色菜肴还可以双拼搭配,比如清炒河虾仁搭配清炒蟹粉,橙香千丝明虾球配羊排,鸡头米炒小豌豆与四季如意上素的组合,有荤有素,分量和价格都是原先的一半。

招牌点心更是放大招,全部论只销售。这对老夫妻就点了一个眉毛酥、一个葫芦酥,一人尝一个,经济又美味。

不少饭店都根据自身特色推出了全新的菜单,上海老饭店有了迷你版的金牌福袋八宝鸭,配料一个不少,但分量是单人份的。德兴馆的鲜肉月饼从10个一盒起卖减少到6个一盒。