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【編者按】“APD校園記者”專欄開欄語
李大釗先生曾說，青年之字典，無“困難”之字；青年之口頭，無“障礙”之語；惟知躍進，惟知雄飛，惟知本其自由之精神，奇僻之思想，銳敏之直覺，活潑之生命，以創造環境，征服歷史。
當今時代，是信息爆炸的時代，輿論環境復雜多樣，人文環境千姿百態，不同文化和思想的交融互動日益加深。青年學生雖身處校園，但不以此為認知之限；雖未歷滄桑，但才思兼備，意氣風發；在價值多元化時代，他們勤奮學習、勇於探索、奮發向上，在各種社會活動中扮演者極為活躍的角色。
亞太日報攜手“香港青年通訊社”開辟“APD校園記者”專欄，為青年學生提供交流、互動的平台，聆聽他們對社會和生活的思考，對人生的感悟，承接他們目光中投射出的時代力量。
撰文|香港教育學院王一帆
歲末將近，香港的大型超市都加緊擺上了或新潮或傳統的各式年貨，平常色彩不一的商場主題也齊齊變回到傳統的生肖和中國紅，縈繞在耳邊的音樂也由流行歌曲切換成了“恭喜發財”。
特別是到了周末，街市上吆喝的聲音也比平時更多更響更復雜。氤氳著熱氣的年糕攤子前格外紅火，海味店門框上懸掛著個頭驚人的干魚花膠，盆菜宴的廣告高高地招貼了起來，煎堆在油鍋裡滾動著膨脹成拳頭大小。常能看到一家老小相攜著置辦各種吃食。小孩子撒嬌的聲音愈加軟糯，大人講價的時候也是一張笑臉，老人們更是皺紋間都洋溢著喜氣。眼前的這一切都在提醒著異鄉學子，春節已經近在眼前了。
因為香港的歷史興起於商埠，這裡人說話做事特別講究背後蘊藏的好運氣，本地人稱作“好意頭”。過年更是如此，無論說話做事都得討個口彩，人人都希望這些樸素的願望在來年能夠實現。
作為招待親朋的頭一道，擺在客廳的全盒給予客人的祝福，也是包羅心意最全面的。所謂“全盒”，就是外形為圓內分多格，中心的格子裡一定放的是紅瓜子的果盤。
全盒多為紅色，高約寸半外形為圓，寓意整個家庭在新的一年裡一團和氣。上蓋描繪有朱紅線條或是福字，下層圍繞一個中心盒分為多格，分別擺放著不同種類的吃食零嘴。待有客來時，加以香茶奉上，主客便一起在這閑逸中相互祝福。
紅瓜子是源於廣東人喜愛紅色，寓"福星降臨"之意，而瓜子天然的的紅色更顯大吉大利；並且因其籽多，又含"人丁興旺"之喜，所以廣東人把紅瓜子作為放在全盒中央，作為新年招呼客人的必備食品。
按照老香港的習慣，客人落座後主家一定先招呼其嘗嘗全盒裡的瓜子，客人抓瓜子的動作像征“抓銀子”，寓意祝願客人新的一年裡每做一件事都能入財。
凡是甜的食品，都帶有有“甜甜蜜蜜”的意思，希望這種過年的歡喜和睦如蜜糖般浸滿下一個整年，並且甜食也是孩子們的愛物，對待來拜年的兒童，大人往往也要先抓一把糖果款待。雖然現在糖果已不是什麼罕物，但在“過年全盒”內依然必有各式新舊糖果。
糖蓮藕名列傳統“八珍”，受到喜愛的原因之一是其諧音的吉利“年年都有”。按照傳統習俗一般做成淺橘紅色，厚厚的糖塊表面灑滿糖霜，多孔的外形也很是討小孩子喜歡。尤其是在舊時，掂著沉沉的一塊，舔舔是沁心的甜，亦可邊吃邊玩，能捧著這樣的糖簡直是值得炫耀的，自然在全盒中占有一席之地。
以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆、油角、笑口棗了。開開油鑊炸些甜食，一來是為求來年的日子也像那只油鑊似的油油潤潤、富富足足。二來全盒裡油亮亮金閃閃的炸貨也會給春節增添不少喜慶的色彩。
油角金黃色，形似元寶，餡是碾碎的花生拌白糖，又因為下了油鍋整個兒變得鼓脹起來。這樣的“金元寶”放在全盒中，寓意“財寶天賜”，祈求來年錢包脹蔔蔔，新的一年如餡兒一般甜蜜。
笑口棗也是傳統的油炸甜食，烹飪後主體表面裹一層白芝麻，香、酥、脆是其主要的特點。因為在炸笑口棗時，粉團在高溫環境下自己會裂開，所以又名“開口笑”代表吃後全年笑口常開，是新春的好意頭食品。
香港原本就是萬國商品展覽館，同一種食物也會因產地的不同變得多樣。單從全盒中的零嘴來說，每個超市都能擺琳琅滿目的十幾個貨架，但是穿梭在貨架間的挑選的中老年人卻沒有絲毫厭煩的神情，時不時低頭核對手中的清單，或是把兩種稍有不同物品的拿在手中比較掂量，一切的動作和神態，認真到幾乎虔誠。凡此種種費心費神，都是因為他們希望給祖先，給客人，給兒女他們力所能及的最好的一切。
寫到這兒，我不禁想到，游子的歸家，應該是父母眼中最珍貴的“年貨”吧。
