熱水澆香草可促其釋放殺菌成分

（亞太專遞）熱水澆香草可促其釋放殺菌成分

新華社東京7月7日電（記者藍建中）唇形科是植物中的一個大科，因其花瓣分為上下兩部分，類似“唇”形而得名。日本研究人員發現，向唇形科的香草噴灑熱水，就能夠促使其向空氣中大量釋放殺菌成分。今後，開展大棚種植時，如果在作物旁邊種植香草，定期噴灑熱水，就有望大幅減少農藥的使用。

唇形科植物一般都含有揮發性芳香油，可以提取香精。茨城大學副教授佐藤遠雄率領的研究小組發現，如果將香草葉片在50攝氏度的水中浸泡數十秒，葉片釋放的具有殺菌效果的對傘花烴和松油烯的量分別達到通常情況下的6倍和8倍。

研究小組發現，促使香草啟動防禦系統開始抵抗病原體的開關物質，是在承擔光合作用的葉綠體中製造的，並擴散到整個植株。

研究小組在2010年時曾確認，向草莓等大棚作物噴灑熱水後，也能夠提高其抗病害能力，並已經開發出了能夠邊移動邊噴灑熱水的裝置。研究小組認為，這是由於植物受到熱刺激後，就會誤以為葉片感染了病原菌，從而激發抵抗力，即使熱刺激只針對部分葉片，效果也會擴散到整株植物。

此外，研究小組還發現，將噴灑了熱水的香草與生鮮食品放在一起，香草葉片也會釋放殺菌成分，能夠遏制黴菌和細菌的繁殖。

在一般的大棚種植中，需要頻繁噴灑農藥，不僅會增加成本而且會導致出現抗藥性病菌。研究小組指出，在作物旁邊種植香草，噴灑熱水，就可以同時提高作物的抗病能力並促使香草釋放殺菌成分，這兩種效果相輔相成，就能夠提高殺死病原菌的效果。雖然很難做到完全不使用農藥，但是這種新技術有望為減少農藥的使用做出貢獻。

研究小組今後準備進一步研究熱水的溫度、噴灑的方法等能夠增加香草殺菌成分的有效條件。（完）