啤酒节意外缺席 德国啤酒业如何度过“最艰难一年”？

中新社柏林10月8日电 (记者 彭大伟)每年10月第一周，本应是慕尼黑啤酒节最热闹的时候。世界各地的人来到慕尼黑特蕾西娅草坪，在巴伐利亚风情的音乐和美食中畅饮啤酒。

然而，今年由于新冠疫情的影响，慕尼黑啤酒节自二战结束以来首次停办。中新社记者在采访中注意到，啤酒节主会场空空荡荡的草坪背后是疫情下正艰难求生的德国啤酒业者。

“作为酿造业者，本名十月节(Oktoberfest)的慕尼黑啤酒节永远是一年中最特别的时节。”德国酿酒协会主席、保拉纳(Paulaner)集团首席执行官约尔格·莱曼(Joerg Lehmann)告诉记者，啤酒节已经成为世界各地的人们所喜爱的一种活动，截至2019年，人们能在美国、意大利、中国、法国等地约100场啤酒节活动上品尝到巴伐利亚啤酒。作为慕尼黑六大啤酒厂之一，保拉纳的啤酒出口70多个国家，产量的三分之一用于出口。

德国是欧洲最大啤酒生产国。德国酿酒协会今年6月的数据显示，德国去年生产了92亿升啤酒，其啤酒市场规模约占整个欧洲大陆市场的五分之一。

今年以来，在新冠疫情高峰期，德国取消了几乎所有的体育赛事和各类节庆活动，餐馆和酒吧也被要求关门，这给德国国内啤酒市场造成沉重打击。德国酿酒协会9月的调查显示，2020年上半年德国啤酒销量同比(下同)下滑了16%，销售额则下降19%。该协会成员预计，今年全年销量和销售额分别将下降14%和16%。

约尔格·莱曼形容2020年对于德国啤酒业而言是“史上最艰难的年份之一”。尽管批发业务已部分程度得到恢复、出口市场也在向好，但扎啤销售仍处于谷底，“餐饮业受到的严重限制和数以万计的活动和节庆被取消都令啤酒业很受伤。”

当地时间9月15日，德国柏林一家餐厅内出售的“慕尼黑啤酒节专用酒”。 中新社记者 彭大伟 摄

危机之下，德国啤酒业者也在积极求变，寻找转机。

“我们正学会如何与新冠病毒共存。”保拉纳集团负责餐饮和市场的总经理安德烈亚斯·施泰因法特表示，该集团下属的啤酒餐厅已经加装了塑料挡板等防疫设施，目前在保拉纳位于德国各地的啤酒餐厅已经举行了若干场“小型十月啤酒节”活动。

同时，德国啤酒业者亦积极瞄准中国等率先走出疫情影响的市场。保拉纳4月在中国上海开设了其在当地的第五家啤酒餐厅，7月又在广州新开设了一家餐厅。约尔格·莱曼认为，随着欧中签署地理标志协定，协定所承认的地理标志便包括德国的慕尼黑啤酒和巴伐利亚啤酒，这无疑将利好德国啤酒对华出口。

当前，随着德国国内疫情再度趋于严峻，柏林和法兰克福两大城市已经宣布了宵禁措施，餐馆和酒吧每天的营业时间不能延至后半夜。德国酿酒协会日前则再度呼吁政府出台更有力的纾困政策，以免该行业出现破产潮。

当地时间9月15日，德国柏林一家餐厅的服务生穿着慕尼黑啤酒节的传统服饰。 中新社记者 彭大伟 摄

约尔格·莱曼表示，酒店餐饮行业要如何熬过今年秋季和冬季，这方面的前景完全不明朗。他呼吁德国政府推出更有效的纾困政策和援助措施，确保陷入困境的餐饮业和活动承办行业能够渡过难关。“如果什么都不做的话，那么最晚到明年春季，我们将经历一场前所未有的破产浪潮。”

“我们仍保持乐观，并希望2021年能够再度欢庆慕尼黑啤酒节。”安德烈亚斯·施泰因法特说。

（来源：中新网）