亚太日报｜每天蔬菜吃不够量，吃“绿色粉末”能替代吗

亚太日报 欣卓

关于什么是健康的饮食方式，存在大量的讨论与相互矛盾的观点，但有一种饮食习惯向来不存在争议，就是人们应该多吃绿色蔬菜。件事几乎每个饮食都同意：你应该吃更多的绿色蔬菜。蔬菜含有很少的卡路里以及碳水化合物，而含有丰富的维生素、抗氧化剂以及丰富的微量元素。

然而，如果在正餐中食用蔬菜会很难吃饱，您可以尝试在非正餐时间饮用“绿色粉末”作为蔬菜补充剂。如果养成这种习惯，毫不夸张地说，您将拥有容光焕发的皮肤、坚强的消化系统、强大的免疫系统以及超强的运动能力。

那么“绿色粉末”究竟是何物？绿色粉末是通过使各种蔬菜、水果和其他化合物脱水，然后将其粉碎成细粉而制成的。某种水果中提取果汁成分然后将其干燥，再粉碎成粉末来而制成。这两种方法都经常使用。

“绿色粉末”含有什么？千万不要被这个名字迷惑，许多绿色粉末也含有大量非绿色成分。配方因品牌而异，但以下这些是您在“绿色粉末”中通常能看到的配方。

蔬菜类：小麦、羽衣甘蓝、燕麦、螺旋藻、西兰花等

水果类：石榴、樱桃、蓝莓等

菌菇类：灵芝、冬虫夏草等

根茎类：生姜、姜黄等

种子类：奇亚籽、亚麻籽等

微生物类：乳孢子虫（凝结芽孢杆菌）

香料类：肉桂、黑胡椒、辣椒等

食用“绿色粉末”有什么好处？虽然我们都知道吃大量的蔬菜很重要，但疾病控制和预防中心（CDC）估计，只有十分之一的美国人能够得到足够的蔬菜。因此，绿色粉末可能是一种最简单的方式来帮助您补充蔬菜的成分。

西兰花和大麦草等成分将为您提供维生素K以改善心脏健康；海藻（如螺旋藻）富含β-胡萝卜素，有助于提升大脑功能；浆果等水果粉为您提供增强免疫力的维生素C以及额外剂量的抗氧化剂如多酚可以帮助限制您体内的氧化损伤，从而降低体内的炎症和患癌风险；种子类能够提供抗炎的omega-3脂肪；如果你的饮食中缺乏酸奶等发酵食品，那么益生菌可能对你的肠道健康有好处。

然而，专家提醒大家，这些“绿色粉末”并非蔬菜和水果的直接替代品，不要认为只食用“绿色粉末”就够了，依旧要试图食用更多的新鲜绿叶蔬菜。

（来源：亚太日报 APDNEWS）