中國百年老店胡慶餘堂推出"中草藥咖啡"

【亞太日報訊】（記者張璇）中國的百年中華老字號胡慶餘堂“跨界”賣飲品，在浙江杭州已開出２家實體店，名為ＨＥＲＢＳ ＥＸＰＲＥＳＳＯ（以下簡稱ＨＥ），並推出口味新穎的“中草藥咖啡”。日前，記者走進這家特別的“咖啡”店，發現店面一改百年老字號固有的古色古韻，極具現代感。

胡慶餘堂國藥號，係清末“紅頂商人”胡雪岩於１８７４年創建，迄今已有１４０多年的歷史。２００６年，胡慶餘堂中藥文化入圍中國首批國家級非物質文化遺產名錄。據介紹，這些“中草藥咖啡”是由胡慶餘堂的中藥製劑研究所研發，不少是傳承百年的中藥配方。

玫瑰瑪奇朵、冬日戀歌、香草思慕雪、紫薯雪頂……古板的中藥飲品有了活潑的名字。ＨＥ現有２０餘種漢方草藥飲品，與星巴克咖啡價格差不多，中杯每杯３３元，大杯每杯３６元，但與星巴克在實質上大有不同，這些“咖啡”都是用各式草藥做的。

胡慶餘堂銷售總監繆豔說：“事實上我們推出的是不含任何咖啡因的飲品，它叫ＨＥＲＢＳ ＥＸＰＲＥＳＳＯ，翻譯成中文即草藥、濃縮萃取，準確說應是草藥濃咖啡，或漢方咖啡。”

據介紹，漢方咖啡的製作過程和一般咖啡類似。繆豔說，漢方咖啡也是用咖啡機製作，只不過將原料從咖啡豆替換成了草藥。“我們推出的一款飲品裏通常會包含三到四種藥食同源的草藥，搭配不同功效。”

此前，胡慶餘堂已經在嘗試迎合中國“８０後”、“９０後”的消費習慣，比如開出了直營的網上零售店，但從產品本身來看，仍以藥材、傳統膏品、果仁阿膠或日常保健品為主，很難讓外界對品牌印象形成大幅轉變。

目前看，咖啡更加深受中國年輕群體的喜愛。同時，隨著物質條件的提升，越來越多的人開始注重健康養生。據介紹，胡慶餘堂想做的事情就是，把中醫藥理嫁接到咖啡製作中，並給品牌取了中文名“胡岩岩”，配有卡通品牌形象，改變原有形象來吸引更多年輕群體。

為了讓“咖啡”店更加立體，除了飲品，ＨＥ還推出了藥膳甜點，如楊枝甘露、燕麥物語。

胡慶餘堂是想做中國的“星巴克”嗎？繆豔說，兩者在產品上有本質的不同，但是在理念上有相通之處，即兩者都是通過一個體驗店的形式來展示文化。星巴克它代表的是一種美國的文化，而胡慶餘堂更多體現的是一種中國的文化，它是一個可以用來推廣中醫中藥文化、又更年輕化的窗口。