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大白菜你一定吃过。但你知道白菜曾是国礼吗？
1949年12月，毛泽东访问苏联。这是新中国成立后的第一次出访外交，他带去的礼物就包括：五千斤山东大白菜。
大白菜是中国的特产，更是北方冬天的“当家菜”，一入冬，家家户户都得存上几百斤。
1957年冬,毛泽东派人给宋庆龄送去一些山东大白菜。图片来源：网络
北方冬天，白菜是一道风景。楼房牆根下，平房小院里，到处是码得整整齐齐的菜垛。
菜帮子醋溜，菜叶煮面，菜心凉拌，再挑一些醃起来……一种菜，可以连吃几个月不重样。
白菜随和，丰俭由人，日子再艰苦，也能吃得有滋有味。
齐白石老人爱画白菜，因为菜叶青菜帮白，有“清白”之意，更感恩白菜在困难年代的抚慰，写下“充肚者当半年粮，得志者勿忘其香”。每年冬天，白菜运到家，老人都会画一幅白菜送给送菜工当作礼物，一时传为佳话。
齐白石
计划经济年代，大白菜被列为“国家二类物资”，统一收购销售。保障老百姓冬天有白菜吃，是最重要的民生任务之一。
北京市曾成立专门的“秋菜指挥部”，俗称“白菜办”，任务是确保北京400万人“每人每天一斤大白菜”。
买白菜也是大事，很多单位都有不成文的“白菜假”。白菜一上市，千家万户齐出动，常是天刚蒙蒙亮，销售点前就排起了长队，大街小巷都是运白菜的人们。
1978年改革开放，中国迎来了市场经济的浪潮。虽然大白菜销售点仍然排著长长的队伍，但变化开始悄然发生。
南方的蔬菜顶著严寒挤上了北方的饭桌，大白菜“一统江湖”的日子成为笑谈。
1989年，白菜大丰收，在北京却出现滞销，政府不得不动员大家买“爱国菜”。电视报纸广播里，铺天盖地都在宣传推销白菜。
1991年，凭副食证、排大队才能买到的“百菜之王”，改为“敞开销售、自由选购、自愿贮存”。菜架上，白菜从“唯一”变成“之一”，成为斑斓中最不起眼的一抹白。
但白菜的温润甘甜，永远留在了时代的味蕾上。这味道最平常，也最珍贵。
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（来源：亚太日报）
