亚太日报 | 成为素食主义者前要知道七件事，第六点亮了

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如果你想成为素食主义者，你知道要怎么吃吗？比如吃什么来代替肉类，从哪里获得蛋白质，会瘦下来吗等等。据雅虎新闻报道，如果你想成为一名素食主义者，起码有7件事你要知道，这7件事是已经吃素15年的专业人士建议道的。

1. 几乎所有东西都含有蛋白质

对于素食者来说，有很多高蛋白的食物可以吃。你可以试着吃鸡蛋、酸奶、奶酪和牛奶，如果你不喜欢乳制品，那就多吃豆类、坚果和豆腐。

2. 你不一定适合素食主义

吃更多的蔬菜肯定有好处，如果粗粮摄入也比较多，多吃蔬菜可以保持心脏健康，增加纤维摄入量，降低患糖尿病的风险。同时，你要放弃甜甜圈、饼干、蛋糕、烤奶酪、薯条、冰淇淋等等。

3.摄取足够的水果和蔬菜

我们所有人，无论是否吃蔬菜，都应该保证盘子里的蔬菜或水果占有一席之地。早餐可以试试水果配酸奶，午餐可以加胡萝卜，晚餐可以配沙拉。如果你觉得多吃蔬菜粗粮很难，那就从少吃开始。把吃一个苹果或一把葡萄干当零食，或者在晚餐前喝一杯蔬菜汤。试着每天持2种水果和3种蔬菜。

4.出去吃饭也要注意

素食主义者出去吃饭的时候可能会比较麻烦，因为现在饭店大部分菜还都是以肉食为主。但是你可以和服务员要求给你换一些菜，如果不喜欢主菜，可以换成两道素菜。或是让服务员给你推荐一些素菜。

5. 别人不知道要为你准备什么

素食主义者可能会遇到这种情况：家人或是朋友想要请你吃饭，但是他们不知道为你准备什么。其实，我们应该对愿意为我们花心思给我们做饭的人表示感激。我们可以降低期望值，也可以自己带一份配菜，对主人说声谢谢。这样，既保证自己能吃到想吃的东西，也不会辜负主人的一片心意。

6. 可能会增加体重

人们不吃肉有许多原因，常见的原因是他们想减肥。虽然素食可能会使体重减轻，但是如果你吃了大量对你有益的绿色食品，可能也不会减轻。如果你只是因为流行而吃素，你可能会觉得自己被剥夺了快乐，就想要在晚餐后多吃一块饼干或是一块蛋糕。如果减肥是你的目标，你只要保持健康、营养均衡的饮食就可以了。

7. 你仍然可以获得几乎所有的营养

作为一个素食者，你可以获得大量的蛋白质和纤维，但你可能很难获得一些特定的营养。比如很难获得足够量的铁和 omega-3s。在不吃鱼或是肉的情况下，也可以获得这些营养，只不过要难一点。对于素食者，钙是很难摄取的，而且几乎所有的纯素食者都需要补充维生素B12。如果你确实要作为一名素食者，那你最好和医生或是营养师谈一谈，看看你是否需要服用补充剂。

（来源：亚太日报 APDNEWS）