澳大利亚蜂蜜最毒，是真的吗？

新华社堪培拉１月２４日电（记者徐海静）澳大利亚的蜂蜜世界最毒！一份科学报告得出的这一结论震惊澳大利亚。事实果真如此吗？

最近的《食品添加剂和污染物》期刊上刊登了一份报告称，澳大利亚的蜂蜜是世界上自然物质污染最严重的。报告对５９份澳大利亚蜂蜜样本进行了分析，发现其中４１份样品中含有吡咯里西啶生物碱。如果大量摄入，这种简称ＰＡ的物质被认定可以损伤动物和人类的肝脏，造成严重的健康后果。

研究发现，成人每公斤体重平均每日摄入ＰＡ的量应为０.０５１毫克，儿童为０.２０４毫克，这两个数字虽然低于澳大利亚推荐的１毫克标准，但大大高于欧洲食品安全机构规定的０.００７毫克上限，因而令人担忧。

对于这份报告的结论，澳大利亚和新西兰食品标准局近日在网站回应说，ＰＡ可以在很多食物中发现，而且超过６００种植物都可以自然产生ＰＡ。某些类型的蜂蜜，如蓝蓟花（Paterson’s

Curse）蜂蜜，确实含有较高水平的ＰＡ，可能影响健康。

多年前，澳新食品标准局设定了每日每公斤体重摄入１毫克的标准，依照的是人体的耐毒性，没有证据显示正常食用蜂蜜会导致伤害。但澳新食品标准局建议，消费者、特别是孕妇和哺乳期妇女，如果每天蜂蜜摄入量超过两茶匙，则不要单单摄入蓝蓟花蜂蜜。

其实，蓝蓟花蜂蜜并不常见，通常只在特殊市场或网上有卖。大部分蜂蜜加工厂都会把蓝蓟花蜂蜜与其他蜂蜜混合，将ＰＡ含量降至安全水平。

至于澳大利亚ＰＡ摄入标准高于欧洲，澳新食品标准局认为，基于澳大利亚和新西兰平均蜂蜜摄入水平和ＰＡ类型估算，这不会造成健康危险。澳大利亚和新西兰蜂蜜中常见的ＰＡ，其毒性比一些机构作为参照标准的ＰＡ要低。

不过，澳新食品标准局同时承认，ＰＡ确实是个问题，该局正与蜂蜜生产商一起努力，正视这一问题，等待世界卫生组织负责评估食品污染问题的国际专家组公布风险评估结论。

悉尼大学研究澳大利亚蜜蜂的娜丁

·查普曼对此事评价说，蜂蜜产业已经意识到这一问题，并采取行动应对。不过，要说澳大利亚蜂蜜是世界最毒的蜂蜜，毫无疑问是夸大之词。事实上，澳大利亚的蜂蜜更加天然，这是因为这里没有瓦螨一类的害虫，所以更少使用化学杀虫剂。