复工复产按下加速键，餐饮外卖交易额及订单量大幅增长

随着全国范围内新冠肺炎新增病例数持续下降，各地开始逐步复工复产。其中外卖平台的订单数据在某种程度上可以作为一种衡量城市复工复产情况的指标。

当上班族们纷纷离开老家，回到工作所在地，或者走出家门到公司上班，促使外卖需求迅猛增长。在上海，饿了么平台上奶茶订单数量可以反映出这种变化：从3月2日到3月8日这周，上海的消费者共在饿了么平台下单了33万单奶茶，这个数字较两周之前翻倍。

外卖需求增长激励着餐饮商户们加速复工。根据美团大数据不完全统计，全国餐饮商户复工率已超过55%。饿了么平台的数据显示，从3月2日到3月8日，上海开始营业的外卖商户数环比增长了41.5%，一周时间内新增外卖商户5049家，累计已有2.3万商家复工。

美团在近日发布的《餐饮外卖复工消费报告》（下简称“《报告》”）显示，复工两周（2月17日-3月1日）以来，全国主要城市餐饮外卖交易额和订单量两个主要数据呈现大幅增长态势，在疫情期间明显受到抑制的消费需求在外卖平台释放，外卖经济率先复苏。

在人口密集、经济发达的一线城市，外卖订单数量亦遥遥领先。《报告》显示，在美团平台，全国订单量排名TOP5的城市分别为深圳、广州、北京、上海和成都。复工以来城市活跃商家数TOP5分别为上海、广州、深圳、成都和北京。

在高线城市中，订单量增长最快的前三商圈类型分别为商场、写字楼和软件园。美团平台上全国订单量TOP5城市中增长最快商圈分别是北京的望京、上海的陆家嘴、广州的珠江新城、深圳的福田CBD以及成都的金融城。

据《报告》统计，复工之后，有三成商家的外卖订单量超过疫情之前（1月6日至1月19日）。值得注意的是，在订单增长幅度上，二三线城市的表现超越一线城市：美团平台上单量超过疫情前的商家占比TOP5城市分别为乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、西安和东莞。不过，这有可能是由于二三线城市的外卖渗透率低于一线城市所导致。

不过，随着疫情逐步得到有效控制，生活生产恢复正常，各大生鲜电商平台的交易量可能会面临一定回落。

数据显示，在疫情期间，美团平台中非餐饮类订单占比增幅超过77%，其中包括蔬菜、肉、海鲜等在内的食材商品平均销售环比增幅达到200%。每日优鲜平台的订单量也同比增长3到4倍。而在疫情之后，随着消费者对于线上买菜需求的减弱，生鲜电商们能否维持疫情期间的订单量和客单价面临考验。