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亚太日报 暮又
不管是在开始繁忙的工作之前，还是在运动前吃些有益健康的碳水化合物，燕麦都是最适合做早餐的选择之一。不过，重要的是要选择那些不含添加糖的燕麦。
据雅虎新闻报道，纽约注册营养师布里吉特·泽特林说道:“如果优先考虑营养价值的话，关键是要注意调味版本，因为它们可能含糖量很高。”公共卫生硕士劳拉表示：“燕麦片富含纤维，可以帮助缓解肠道问题。如果你有便秘和其他的肠胃问题，那你就可以吃燕麦，一份燕麦片中大约有4克基本纤维。”另一位营养师也说道：“因为燕麦既提供可溶性纤维，也提供不可溶性纤维，吃燕麦有助于消化”。
燕麦片富含维生素B和镁等营养物质
无论是早餐还是零食，燕麦都是一种很好的全谷物食品，它富含能提升能量的维生素b，维生素b是维持细胞运转、从食物中创造能量等的关键。燕麦片也富含镁，这就有助于有助于缓解压力并获得纤维。
“燕麦除了富含铁、钙、镁和维生素B6，还提供一些钾和蛋白质，”劳拉补充道，“钙、镁和钾支持神经和肌肉功能，调节体内水分平衡，维生素B6对我们的心血管系统、大脑健康、情绪和能量水平有好处，蛋白质支持我们的皮肤、指甲、头发和免疫力。”
燕麦片支持水合作用
此外，燕麦片也支持水合作用，因为煮熟后的麦片水分含量很高，使机体内组织处于水分充足的状态。
如何准备和享用燕麦片
为了保证燕麦片的营养价值，营养师们建议购买普通的、不加糖的燕麦片。以半杯干燕麦为例子，用水或是牛奶冲泡，并依据自己的口味添加配料，如加入水果、坚果，或与吐司、奶酪一起食用都可以。劳拉还建议在奶昔中加入燕麦，以增加蛋白质和纤维含量，同时让奶昔口感更好。
适量食用燕麦片
劳拉提醒道：“就像生活中的大多数东西一样，你可能会吃太多好东西。虽然燕麦提供了必要的热量和营养，但和其他食物一样，过量食用就会取代其他食物和营养，最终导致营养不足。因此，我建议每天吃一杯燕麦就好。菠菜燕麦片和水煮蛋、燕麦配草莓和烤杏仁或是蔓越莓杏仁烤燕麦片等等都是不错的选择。”
（来源：亚太日报APDNEWS）
