食字路口丨北海道冰淇淋之神Cremia

在日本，软冰淇淋绝对是旅途中的一景。

不管是各种高速休息站，车站、机场，还是旅行胜地，只要有卖店，就有软冰淇淋出售。于是乎，这块一定是当地名产的兵家必争之地。

而在各种花样推陈出新的风潮里面，日本的甜品之国北海道却更推崇一款反其道而为之的冰淇淋：独一口味的Cremia。

作为一只颜控，不得不说Cremia的颜值已经领先了绝大部分蛋筒冰淇淋。冰淇淋的细细纹路像少女的裙褶，猫舌饼蛋筒边沿的焦色就是裙上的蕾丝，拿在手里轻盈又有分量。

非常值得称道的Cremia的蛋筒：源自法国的猫舌饼。来想像一下，酥脆的猫舌饼包裹住醇厚细滑的牛奶冰淇淋，咬一口，北海道的美好都被口腔的热度迅速包围。直到第180秒，Cremia全然熨贴落肚。

怎么让一个牛奶爱好者去形容这种感动呢？大概是牛奶的温柔，乘以很多倍的味道。浓缩浓缩再浓缩，翩然转身变成一个清凉的风琴褶小尖尖。每一次吃，这个惊艳感都会再现。

Cremia属于冰淇淋中的软冰淇淋，比起冰棍冰淇淋的坚硬纹理，软冰淇淋相对柔和纤细，入口即化香醇滑腻。历经400次以上反复调试，研究人员找到了12.5%乳脂比例的平衡点，这也是冰淇淋界罕有的乳脂含量。

25%的生奶油，12.5%的乳脂肪，15边的风琴褶摆到台面上是数字，化到嘴里就是真真切切的快感。而这一切都得益于北海道纯净的自然环境造就的牛乳。

食物的“原味”是大自然的恩赐，科技让人产生的对食物的不安感，需要从源头才能治愈，Cremia深谙此理。在Cremia的起源地，被誉为“milkland”的北海道，奶农的一句话虽简单，却打动了我们：“奶牛住得好，吃得好，才会有好牛奶。”正是这种坚持与延续，赋予了Cremia自然的本味。

校阅女孩是「地味にすごい」，那Cremia冰淇淋就是「地味に華麗」，牛奶、蛋筒，味道、外形，着眼于每一个最基本的细节，脚踏实地、返璞归真的华丽着，最终呈现的是这么完美的一个冰淇淋

是的，就是这样一个冰淇淋，在花样百出的冰淇淋界，我仍然忍不住选择这一只。

（来源：悦食中国）