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圖文|香港浸會大學游夢江****
(攝於香港浸會大學李作權大道)
旺角，被吉尼斯世界紀錄記載為香港最繁忙的區域之一，這裡同時也是發現各種美食和餐館的地方，熙熙攘攘的人群從早到晚川流不息。
在錯綜複雜的街道上，人們享受著從傳統小吃到西式餐飲的各式美食，路邊的垃圾桶裡總是塞滿了各種被丟棄的食品包裝袋，有時甚至是一些沒有吃完的食物。
“我無法將這些食物全部吃完，只能丟棄了。”一位不願透露姓名的行人說，並且覺得這種行為十分正常。
然而，就在旺角地鐵站旁大型購物中心朗豪坊的對面，一位老婦人正向行人不斷磕求零錢購買食物。
根據美國食物和農業組織的數據，世界上有7.95億的人沒有足夠的食物，大約地球上每九個人當中就有一個。而亞洲就占據了總數的三分之二。
當一些人還在為食不果腹發愁的時候，香港的食物浪費問題卻不容樂觀。
根據香港環保署的報告，在2012年，每天大約有9,278噸的市政垃圾被丟棄至堆填區，其中3,337噸（36%）是食物浪費。這個數字還在每年增加。
在浸會大學校園的校道上，一個關於食物浪費的展覽顯示，每天大約有7,700 份雙餸飯在香港的校園裡被浪費。
“我沒有意識到校園裡的食物浪費問題這麼嚴重。”在浸會大學修讀碩士的文筱玥說。“在此之前我沒有太注意這個問題，但現在我了解了更多。”
為了應對這一問題，香港政府開展了一項惜食運動，號召市民節約食物，不作大嘥鬼（廣東方言，浪費的意思），希望以此在2017至2018年時減少百分之五到十的食物浪費。
“這項運動目的在於提高公眾對香港食物浪費問題的意識，希望在多種領域中改變浪費的行文，包括商業和工業領域，以及個人和家庭層面減少食物浪費。”惜食香港秘書處在郵件中說到。
目前，大多數在香港被浪費的食物連同其他市政垃圾是被運至堆填區填埋，堆田是那些無法被回收和循環利用資源的最終歸宿。然而如果沒有合理的處理方法，在1990年代開始運行的北部、西部和南部這三大堆填區將很快用完自身的容量。
（圖文編輯：李雅潔）