探店丨知名主厨松久信幸的酒店帝国，欧洲独苗 Nobu Hotel Shoreditc

从松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa）在伦敦个性十足的肖迪奇区的酒店刚开张时的热闹景象来看事实上这也是他开在欧洲的第一家酒店他的名声所带来的影响显然并没有减少。

酒店是由以色利当代设计先驱 Ron Arad 进行初始设计，由 Ben Adams 最终完成的，五层的建筑使用了悬壁式钢梁结构，看起来就像是一艘扬帆起航的大型游艇。酒店内部由伦敦当地的 Mica 工作室设计，在混凝土、玻璃纤维和钢材之间融入了日式美学的平和。酒店共有 156 间客房，每间都有颜色舒缓的屏风、由哈尼克区艺术家 Sichi 所做的抽象水粉壁画以及人字形床头板，里面的浴室则是由劳芬（Laufen）和松久本人亲自设计的。

两侧是封闭式庭院和露台，一层这间 PCH 工作室设计的松久餐厅是由主厨格雷格塞里吉（Greg Seregi）进行管理的，他可以做出北海道扇贝配鹅肝酱、石斑鱼配日本柚子、番茄黄瓜沙拉以及黑松露。

Nobu Hotels

Nobu 酒店集团由世界知名日本餐厅品牌Nobu与Matsuhisa餐厅之创始人主厨松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa）创办。松久信幸是融合Fusion Food的创始人，也就是无国界料理的创始人及推广人。松久信幸1987年在比华利山开设了首家以自己名字命名的餐厅Matsuhisa，得到众多好莱坞明星青睐。如今，松久信幸在全球22个城市拥有26间餐厅，范围遍及五大洲，并在国际上屡获殊荣。2011年Nobu餐厅登陆中国进驻朝阳中央商业区的JW万豪酒店。他的厨艺由阿玛尼首席设计师亲自打造，更是好莱坞影星罗伯特•德尼罗的知名好友（罗伯特•德尼罗在其多家餐厅和酒店中都有投资）。

（来源：Wallpaper）