内蒙古草原额吉王春花：待疫情散去，我请大家吃奶酪

图为王春花正在制作奶酪。　吴琼　摄

(抗击新冠肺炎)内蒙古草原额吉王春花：待疫情散去，我请大家吃奶酪

中新网兴安盟3月4日电 题：内蒙古草原额吉王春花：待疫情散去，我请大家吃奶酪

作者张玮刘萨日娜吴琼

“我从大年初五就开始复工了，家里的奶牛一天产奶量是350斤，可以加工成30张奶皮、100块儿奶豆腐、2斤黄油和一些乌日莫、奶酪等。”

4日，走进内蒙古兴安盟扎赉特旗胡尔勒镇丰屯嘎查王春花额吉家，阵阵奶香味扑鼻而来，她将刚做好的奶豆腐整齐地摆在窗户边。

2020年春节的祥和被新冠肺炎疫情打破，却没打乱王春花的奶制品制作进度。

“现在存量有两大冰柜，一点也不用担心卖不出去，我们固定顾客100多人，一直都是供不应求的状态，很多是预定客户。”王春花自信满满地说道。

王春花家有60头黑白花优质品种奶牛，从获取奶源到制作成品，都能在自己家完成。由于疫情期间交通受限，王春花便将每天做好的奶制品放进冰柜冷冻。她说：“待疫情散去，我请疫情防控一线的工作人员吃奶酪。”

王春花结婚30多年，一直跟牛打交道。丈夫谢敖日海代负责饲养奶牛、喂草挤奶，王春花则负责制作各式各样的奶制品。

王春花告诉记者，她制作奶制品的手艺是和婆婆学的。为了保证味道的正宗，30年来，她坚持制作奶食品的每一道工序都是纯手工。

随着生活水平的提高，奶制品的销路越来越好，王春花平均每天能卖1000多元奶制品。

“我家种了165亩青贮，还得另买10万元的饲料才能够这些‘功臣们’吃饱饭。”谢敖日海代边给牛喂草边和记者说道。

有时王春花一个人忙不过来，就找了同村的贫困户白花日帮忙。

“年前一直忙到腊月二十九，因为疫情，我休息了一个月，最近复工了，一天能挣100元。”白花日笑着说道。

“这次疫情这么严重，我在网上看到专家说每天尽量保证300克奶或奶制品，这样可以增强免疫力、提高抗病能力。等疫情散去，春暖花开时，我请大家好好吃顿丰盛的奶食品大餐。”王春花的话语质朴又温暖。

丰屯嘎查书记白树林告诉记者：“王春花夫妻俩靠自己勤劳的双手创造着自己越来越幸福美好的生活。疫情防控期间，他们给嘎查疫情防控工作捐了500元，又给劝返点站岗工作人员送来价值500元的奶制品，”

王春花夫妇俩成为嘎查的许多人学习的榜样，他们不仅希望能够扩大生产规模，给更多的人创造就业机会，还希望能够把蒙古族传统奶食品的制作技艺传承下去。

王春花说：“今年我们已经向嘎查申请了30万元惠农贷款，加上自己的一些积蓄，计划再购进25头奶牛，到时候还得找几个贫困户帮忙。”(完)