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亚太日报 杨建
最新的一项研究表明，前列腺癌患者确诊后如果遵循健康的植物性饮食或许会帮助患者防止疾病的发展。
根据研究人员的说法，如果在饮食中加入大量富含植物性质的水果、蔬菜和全谷物，那么男性患前列腺癌的风险会降低52%，前列腺癌复发的风险会降低53%。加州大学圣塔芭芭拉分校健康中心临床研究员刘若珊表示：“我们发现提供饮食建议是降低美国男性癌症发病率的一条可行之路。”
刘若珊解释说，植物性饮食的好处是水果和蔬菜中含有大量的抗氧化剂和抗炎成分，植物性饮食的膳食纤维可以改善血糖浓度并减少炎症。此外，植物性饮食能够减少人们对动物性饮食潜在的有害接触，例如肉类在高温烹饪过程中产生的激素和杂环胺，这些物质都和前列腺癌有关。高动物蛋白饮食还可能会增加胰岛素的对抗性，而牛奶和奶制品可能会增加生长因子 IGF1 的水平，而 IGF1 也与前列腺癌的病发有密切的关联。
刘若珊和她的研究团队寻找了2000名男性作为志愿者，做了长达七年关于植物性饮食和前列腺癌之间关联发展的研究。研究报告显示，男性饮食中添加植物性含量高的食物会明显改善患者前列腺癌的发展，而这种关联和年纪、运动量以及癌症的严重程度无关。
“有证据表明植物性饮食更健康，还可以增强免疫系统，” 波士顿 Dana-Farber 癌症研究所泌尿生殖系统放射肿瘤科主任安东尼·达米科博士表示：“在我们观察的过程中，我们还发现植物性饮食的人更倾向于锻炼，这就可以增强人体的免疫系统。保持长期植物性饮食的人一般的生活方式也是相对注重健康的，而健康的生活方式也大大降低了癌症发展和复发风险。”
（亚太日报：APD NEWS）