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杭州市政协十一届四次会议。 郭其钰 摄
中新网杭州4月25日电(汪恩民 郭其钰)百姓餐桌无小事，一筷一勺见文明。一场突如其来的新冠肺炎疫情，让使用公筷的话题再次走进大众视野。此间召开的杭州市政协十一届四次会议上，杭州市政协委员、浙江传媒学院教授葛继宏建议将11月11日设为“全民公筷行动日”，提出以“文创+公筷”模式，助力公筷落地，并带动创意筷子产业升级。
疫情期间，浙江多部门联合发出倡议，包括在单位食堂、餐饮行业、居家生活中推进“公筷公勺”。但葛继宏在调研后发现，“这些倡议落地反响有限，实质推动困难重重。”
杭州市政协委员葛继宏。 李忠 摄
他分析，一方面长久以来传统观念对公筷不重视甚至排斥，认为使用公筷小题大做，影响用餐气氛、人际关系显得疏远，因而公筷在实际推广中收效甚微。另一方面公筷的推广形式也较为单一、缺乏创意，多以教条式的口号传播，难以形成共鸣。
“让公筷行动快速落地见效，要抓一些‘牛鼻子’工作，其中‘小手拉大手’就是最好的形式之一。”葛继宏提出，“小手”即从孩子入手，从中小学学校教育入手，以孩子为源动力，推动公筷首先在家庭中使用，无疑是最直接、最有效的。
“对使用公筷的‘阻力军’——家里的老人来说，政府再宣传，子女再劝导，都不如孙子辈们一句话。老一辈们愿意使用公筷的话，家庭阻力基本就不存在了。”葛继宏说。
在“小手牵大手”活动中，葛继宏具体建议启动“5.11，我筷乐”行动，其中“5”是“我”的谐音，“11”即一双生动的筷子。“这一天相关部门可以开展分众、定向宣传，按照就餐群体、家庭、食堂和就餐企业等方面分别制作音视频宣传，制作张贴公益宣传海报等。也可以在活动现场向市民赠送公筷及宣传手册，以促落地。”
具体公筷推广方面，葛继宏建议杭州可发挥“动漫之都”这一独特优势，将推广公筷使用公益活动与动漫结合。包括打造“筷筷”和“乐乐”的拟人卡通形象，作为“公筷推广大使”。相关奖项评选时可设置“命题作文”，以“推广公筷”为主题，征集动漫短片、插画设计、宣传海报等。
此外，在葛继宏看来，筷子这一小物品背后承载着大产业。“我认为公筷的推广可以为这一行业带来新的机遇，甚至促进筷子产业迭代升级。”他解释，公筷最大的特点即区别于普通筷子，且在长度上略长，这为在公筷上进行文创加工提供了创作和发挥空间，如在筷子上植入一些传统文化。
葛继宏认为，“文创+公筷”模式不仅是推广使用公筷的一项举措，也是带动传统筷厂焕发新机的一个重要契机，实现筷子从纯粹“功能性”向蕴含“文化性”的升级转变。
“这次疫情带来了公筷的‘复兴’其实是一件好事。”葛继宏说，公筷使用需要时间和毅力去推进，未必能一步到位。更重要的是持之以恒坚持，要靠餐饮从业人员、食客、每一个家庭、每一个社会成员参与、配合、自觉践行，从而让“公筷”从被抗拒到尝试，再到习惯，成为每个餐桌上的固定角色。(完)