港大學者：期待中國與國際社會在食品安全領域加強合作

港大學者：期待中國與國際社會在食品安全領域加強合作

新華社香港７月１７日電（記者

王小旎）香港大學生物科學學院教授哈羅德·庫克１７日在港表示，食品安全影響著所有國家，對全球健康及食品貿易產生重大影響，期待中國同國際社會加強食品安全領域的合作，緩解社會壓力。

庫克當日在港大出席題為“第一屆國際食品安全會議：從經驗到未來展望”的論壇時表示，過去數十年，人口老化、農業經營及耕作方法的改變及食品供應全球化等因素，使食品安全問題新增了不少挑戰。

他表示，近年隨著中國越來越多地參與到食品供應的各個層面，中國的食品安全問題也備受關注，中國的中產階層越來越多地將“安全第一”作為衡量購買何種食物的首要標準。

庫克認為，中國在如何確保其１３億人口擁有足夠的食物方面取得了不俗的成績，在基本糧食的自給自足與深加工食品的進出口貿易之間也保持著良好的平衡，然而在如此大型又複雜的體系下，出現一些食品安全問題在所難免，有些案例在西方國家也存在，如大米重金屬污染及肉類食品的真偽等。

他還說，食品安全領域一些典型的問題包括環境污染、農藥與食品添加劑的濫用、管理上的疏忽及蓄意造假等，本次論壇為促進中國與其他國家在食品安全領域的合作提供了一個良好平臺。

庫克建議中國的業內人士在增加有機食品品牌供應商數量，通過ＤＮＡ技術協助產品品質評估，加強食品包裝及標簽管理及提高公司誠信等方面加強國際交流。

當日的論壇由港大生物科學學院及香港特區政府聯合主辦，於１６日開幕，為期３天，主要探討全球現時面對的食品安全問題與挑戰。

逾３０位來自中國內地、美國、加拿大、韓國、德國及新加坡等地的業內專家將就食品安全與公共衛生、食品安全領域中的新技術及應用、相關法律法規及全球協調與合作等問題發表演講。（完）