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亚太日报 暮又
据雅虎新闻报道，注意饮食可以降低患癌风险。克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)的注册营养师安娜·泰勒(Anna Taylor)列出了15种可以抗癌的食物，一起来看看都有哪些吧。
- 全谷物
2016年的一项研究表明，吃高纤维饮食可以降低女性患乳腺癌的风险。泰勒补充道尤其是全麦面包、藜麦和燕麦等全谷物可以促进饱腹感，甚至可以防止乳腺癌细胞与雌激素结合，刺激乳腺癌的生长。
- 西红柿
根据2015年《癌症预防杂志》的研究，番茄红素是番茄中主要的抗氧化剂，同时可以帮助预防乳腺癌。根据《英国营养学杂志》的一项研究，烹饪西红柿可以提高人体吸收番茄红素的能力，从而降低患癌症的风险。
3.西兰花
与卷心菜、球芽甘蓝和花椰菜一样，西兰花富含异硫氰酸苯乙酯（PEITC）。《分子营养与食品研究》上有一项研究表明，该物质可以降低男性患前列腺癌的风险。霍普金斯医学院之前的一项研究发现，西兰花和西红柿一起吃比单独吃更能对抗现有的癌症肿瘤。
- 姜黄素
泰勒说道：“我们有数百项研究表明，姜黄素可以预防癌症，包括胰腺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、食道癌和多发性骨髓瘤等”。2013年在《当代药物设计》(Current Pharmaceutical Design)杂志上的一项研究甚至还探索了姜黄素对抗癌症的可能性。
- 黑莓
2015年俄亥俄州立大学的研究表明，黑莓中的抗氧化剂可以穿透现有的口腔癌肿瘤，减缓其生长。另外，黑树莓富含维生素C、纤维和鞣花酸，这些都有助于预防癌症。
6.维生素D
缺乏维生素D会导致患癌风险增加。斯坦福大学医学院2016年的研究表明，维生素D减轻了肥胖在乳腺癌发展中的作用。不幸的是，《营养研究》杂志曾表明，有高达41.6%的美国人缺乏维生素D。为了获得更多的维生素D，泰勒建议食用维生素D强化乳制品，比如牛奶。
- 葡萄酒
2015年，北卡罗来纳大学教堂山分校的一项研究表明，经常摄入花青素的人，与不喝酒的人相比，患食道癌的风险降低了57%。《临床表观遗传学》有一项研究证明，葡萄皮中所含的抗氧化化合物可能会影响基因，从而降低患癌症的风险。但是也要适度。泰勒建议，如果想要降低癌症风险，大家可以每天喝不超过一到两杯酒精饮料。
- 大蒜
悉尼大学曾经对2万多人进行的荟萃分析表明，吃大蒜可以降低患胃癌的风险。研究人员说道：“大蒜中的一种化合物，二烯丙基二硫化物实际上可以杀死了白血病细胞。”
- 大马哈鱼
根据发表在《国际癌症杂志》上的一项研究，每周至少吃一次鲑鱼等富含脂肪鱼的男性比从不吃鱼的男性患前列腺癌的可能性低57%。与此同时，从多脂鱼中摄入omega-3脂肪酸的女性患乳腺癌的风险更低。
- 豆奶
大豆食品含有大量的植物营养素和其他保护身体免受癌症的物质。其中对身体益处最大的似乎是异黄酮。研究人员认为，异黄酮会阻止人体自然形成的更强的雌性激素与乳腺癌细胞结合，从而减少了依赖雌性激素的肿瘤的生长。
- 绿茶
《营养生物化学杂志》上的研究表明，喝绿茶可以预防皮肤癌，皮肤癌是一种最常见的癌症。据美国国家癌症研究所称，绿茶富含一种具有很强抗氧化能力的茶多酚，有助于保护DNA免受自由基的损害。
- 蘑菇
根据《国际癌症杂志》的一项研究，每天吃两个新鲜蘑菇可以降低患乳腺癌的风险。蘑菇含有一种能防止雌激素水平过高的化合物。
- 咖啡
明尼苏达大学对六万名男性和女性进行了一项研究，研究表明每天喝咖啡显著降低了患胃癌的风险，尤其是对女性而言。因为咖啡含有多种植物营养素和化合物，它们具有抗氧化剂、消炎作用。
- 橄榄油
2015年《美国医学会内科杂志》一篇文章写道：“橄榄油含有多种化合物，如角鲨烯、多酚和生育酚，这些物质有消炎、抗氧化的作用”。而且富含橄榄油的地中海饮食可以降低女性患乳腺癌的风险。
- 巴西坚果
巴西坚果比其他坚果含有更多的硒。2014年有研究表明，硒是一种膳食矿物质，具有强大的抗氧化能力，可以降低胃癌、膀胱癌和前列腺癌的风险，并降低60%的癌症死亡率。
（来源：亚太日报 APDNEWS）