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据美国《世界日报》报道 ，爱拼才会赢，美国华人餐饮业者逆境不服输，积极开拓新出路，有业者斥资数万元添置新机器提升外卖卫生安全，还有餐饮业者变身网红，积极在社交网络上张贴美食照片吸引眼球。
华人海鲜酒楼推出22美元的龙虾伊面和30美元的螃蟹油饭。（美国《世界日报》记者张宏 摄）
疫情让很多餐饮业者看不到未来，所以多数人不愿意在这个时候投资做出改变，罗斯密的华人海鲜酒楼888却选择逆境求新。这家从1993年开业至今的海鲜酒楼，可谓见证多次美国经济起伏。餐厅经理Lucy表示，怨天尤人也没有用，最重要的是顺应大家买外卖的新形势。为此餐厅花费数万元购置两台塑封机器，为外卖产品塑封。塑封后不仅锁住食物的温度，且干净卫生，食物不会和空气外界接触。这种方式深受客人欢迎，尤其是那些在医院工作的医护人员，帮助他们减少食物接触到病菌的机会。
对餐饮业者来说，在不同的社会背景下，满足客人的需求才是最重要的，否则就会被淘汰。
华人海鲜酒楼购置两台塑封机。（美国《世界日报》记者张宏 摄）
在对面上班的客人Vivi是这里的常客。她说，疫情下每个人都很紧张，生怕被传染，看到这家餐厅提供如此贴心的塑封外卖，感觉有被照顾到；这些塑封外卖盒都很厚实，还能放入微波炉加热，非常方便。
不仅如此，餐厅还推出物超所值的菜品，比如22美元的龙虾伊面和30美元的螃蟹油饭，价格比以往便宜十多美元，份量和品质却没有因此缩水，因此不少附近的银行和写字楼员工，都喜欢中午点这两道菜，大家都觉得好吃又划算。
还有华人餐厅业者改变思路，在社交网络上做营销。有餐厅经理变身网红，每天在社交网络上张贴各种美食照片，吸引客人都按照她放的图片来点菜。她说，爱吃是人的天性，不会因为疫情而减弱，大家居家烦闷，看看美食照片也能减压。(张宏)