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圖為比利時布魯塞爾一家超市中的肉食離過期尚遠，就早早推出“買一贈一促銷活動。資訊圖片。
眼下，一項宣導減少食物浪費的“光碟行動正在國內如火如荼地進行。那麼，大洋彼岸的歐美國家“剩況如何？
美國：“錯版麵包直接扔掉
美國是個浪費嚴重的國家。《華爾街日報》曾經有數據稱，感恩節到新年假期這段時間，是美國人最容易浪費食物的時段，大約會浪費500萬噸食物，可以裝滿12.5萬輛18輪的大卡車。美國國家公共電臺的數據則顯示，美國人每年浪費3300萬噸食物。2010年，美國人喬納森·布羅姆曾寫過一本書名叫《浪費的國度：美國人是怎麼扔掉他們近一半食物的》。
餐館裏的浪費，對於美國人來說司空見慣。美國餐館食物的份量都很大，顧客通常吃不完。在紐約，尚有一些食客有打包習慣。但在度假酒店，盤裏剩下一半的“大手大腳遊客比比皆是。
受家庭影響，亞裔美國人羅門對食物浪費深惡痛絕。但羅門說，他身邊的朋友，那些典型的美國人普遍缺乏節約糧食的意識。而且不只是顧客，甚至連商家也經常浪費食物“不眨眼。他舉例道，一次在速食店就餐，點了一個三明治，要求裏面不加洋蔥，結果店員還是“誤放了洋蔥。等店員發現出錯後，就直接扔掉了已經做好的“錯版，重新再做了一個。而這種本可以避免的浪費，在美國的餐飲店隨處可見。
美國是個食品供給量豐富、價格低廉的國度，這恐怕是浪費嚴重的一大成因。既然購買食物在家庭總消費中的比重如此之小，與其勉強吃不新鮮、不合口味的食物，自然不如吃更美觀、更新鮮、更對胃口的食物。
在制止浪費方面，目前美國聯邦政府沒有什麼特別對策，倒是一些民間組織一直在貢獻“綿薄之力。美國媒體曾報導說，一個名叫SpringboardKitchens的組織，正通過跟餐館、賓館的合作，每個月至少拯救了重達7000到10000磅新鮮食物，使其免於被直接扔進垃圾桶。還有一些商家也自覺推出剩菜“懲罰制，減少食物浪費。
發達程度決定浪費“區間？
下午一點，26歲的南非姑娘海倫在辦公室裏為下午的“英語角製作幻燈片。她是上海一家英語培訓機構的外教，上班時間是下午一點到晚上九點，中餐和晚餐基本都在辦公室解決。海倫自稱吃飯很“小氣，點餐從不“高估自己飯量，吃不完就打包留作“點心。不過，打包餐盒常要額外收費，這多少讓海倫覺得中國餐廳不如南非同行“慷慨。
食物浪費現象在她的家鄉並不鮮見。在南非，分餐制飲食，每份食物分量往往不小。富人階層往往無意識地點餐過量。不過，大部分南非民眾對糧食仍懷有一種天然的珍視和愛惜。許多窮人一天可能只能吃到一兩頓飯，甚至有人不得不乞討為生。海倫建議，富人們應飲食有度，並把食物打包捐給窮人。
生活在上海，海倫常會去超市買一些即將過期的打折食品，並且絲毫不覺得有失“臉面。她介紹說，在南非，有家名叫“Woolworths的連鎖店，專設“過期食品櫃檯，出售剛剛過期一兩天、但不影響品質的食品。商店工作人員會耐心地向顧客講解：包裝袋上的保質期一般都是“最佳食用期，如果超過了幾天，可能會影響口感，但仍可放心食用。
海倫介紹道，在南非曾看過一些電視報道稱，南非每年有幾百萬噸糧食被浪費。但因為基礎設施不足，最大的浪費發生在生產、運輸、包裝、分配等環節。而消費者購買和消費環節的浪費，反倒比重不大。海倫認為，食物浪費的“區間不同，可能就是發達國家與發展中國家的最大區別。
**歐洲：“歪瓜裂棗備受歧視 **
節假日到來，歐洲家家戶戶都會大採購，可在賣場裏信誓旦旦要吃掉的生鮮魚肉、蔬果，一不小心就在冰箱裏過了保質期，只好無奈丟掉。根據去年的統計數據，歐盟27國每年浪費的食物達8900萬噸，人均浪費179公斤。如果這樣的趨勢繼續，到2020年被浪費的糧食還會增加40％。浪費榜單上普通家庭因素以42%列第一，考慮到過度採購、存儲不當等原因，其中六成是可以避免的。
歐盟對食品有著諸多標準，外貌也是其中之一。黃瓜太彎，胡蘿蔔連體等尺寸奇怪、長相畸形的蔬果都會被超市賣場拒之門外。2009年，歐盟廢除了對26種蔬果的外貌“歧視規定，但仍有包括蘋果、草莓、番茄等10種農產品未改變標準，它們占歐盟蔬果貿易量的七成左右。這意味著，許多完全健康可食用的農產品走不出田頭。現在很多機構組織呼籲歐盟放寬這一標準，但零售商們還是一心希望以“賣相好的食物吸引顧客。
零售商出於利益考量，往往會通過各種方式減少食品浪費。對於還未到期的食物，一些超市辟出專門櫃檯打促銷廣告。在布魯塞爾的一個家樂福超市裏，三文魚肉保質期剛過半，已經開始降價三成促銷；還有5天過期的肉糜，在打折之餘，還推出6歐元“買一贈一活動。對於此類促銷，歐洲的調查機構曾出臺報告指出，此舉容易讓消費者出於貪便宜心理購買超出需要的食物，往往浪費更多；但零售商為此辯稱，這樣的促銷正是為了避免食物浪費，讓消費者的錢花得更值。
餐飲業傾倒的食物也占被浪費食物的14%。玉泉餐廳位於布魯塞爾市中心，據這家自助餐餐廳老闆介紹，當地客人盤中剩菜很少，基本取多少吃多少。但因無法控制客人數量，餐廳備餐總量上的浪費在所難免，他們現在的策略是多次、少量做菜，儘量減少損失。對於剩下的自助餐，她坦言雖然扔掉可惜，但沒有其他解決辦法。
眼下，歐盟已認識到食品浪費的嚴重性，計畫到2025年將被浪費食品的數量減半。去年8月起，歐盟還與聯合國糧農組織共同資助“優化使用食品、促進社會創新專案。為了可持續性發展，歐洲議會議員們還呼籲把2014年命名為“歐盟反對食物浪費年。
