中国人不爱吃泡面了？热心的BBC深入分析原因，有理有据，无法反驳

你有多久没吃方便面了？

小时候，再穷也要每天买包干脆面，因为不能辜负刚集到一半的水浒英雄卡。

出门坐火车，到了饭点就掏出方便面，开水一冲，热气糊满了眼镜，车厢里顿时香飘四溢。不到十分钟，满满一碗滋溜下肚，要是能加根肠、来包榨菜就香到心坎里了。

饥肠辘辘的夜晚，在寝室边吃泡面边刷剧，吃完面再嘬几口汤，既能填饱肚子，又能温暖孤独的灵魂。

出了国也要带几包方便面，因为对于远在他乡的留学党来说，一碗泡面能吃出家的感觉。

的确，方便面开袋即食，有烟火气，是80、90后居家旅行必备单品。

英国广播公司（BBC）最近也操心上了中国的方便面，称之为“终极方便食品”。

方便面操作简单，价格实惠，长久以来是中国的终极方便食品。

方便面是学生党的快餐，火车上的餐食，或是饥肠辘辘的打工者的不二之选，2013年，中国卖出了超过462亿袋方便面。

说到这，文章笔锋一转：然而到了2016年，中国方便面的销量却骤减（tumble）。

世界方便面协会数据显示，到了2016年，方便面年销量下降至385亿袋，降幅接近17%。

该报道称，世界其他区域的市场上，方便面销量基本稳定，所以这是一个很不寻常的现象。

双语君仔细想了想，吃泡面好像真的成了久远的回忆，好怀念那熟悉又陌生的味道。

这一有意思的现象已经引发了多家媒体报道：

《商业内幕》：中国农村经济发展导致方便面销量下降

《南华早报》：外卖是什么？中国人网上点餐更多，方便面吃得更少 —— 研究人员称消费者更注重营养价值，不仅仅是填饱肚子

《缅甸时报》：中国的发展扼杀了方便面产业

从标题中似乎看出了方便面销量下降的端倪，下面我们就仔细分析下BBC的报道，看看他们给出的原因。

1、消费者想要更好的食物

BBC认为，方便面在中国销量大幅下跌，一个重要因素是中国消费者对饮食的期望正在不断提高。

BBC援引中国日报的报道说：

中国国际贸易促进委员会赵平向《中国日报》介绍：“方便面销量下降表明中国的消费模式发生了转变。如今，与填饱肚子比，消费者更感兴趣的是如何提高生活质量。”

你有没有发现，进餐已经不仅仅是追求“饱腹”，而是一种享受生活的方式。

如今，分享“网红店”、晒“网红饮料”变成了朋友圈新时尚。秀色可餐的食物琳琅满目、五花八门，成为社交媒体上一道风景线。

不好看的食物怎么能好吃。

除了颜值，大家对食物也有了更“个性化”的追求，开始选择更健康、更营养、更走心的食物。说到底，是我们的生活水平大幅提高了。

2、人口迁移：农村劳动力正在返乡

直到2014年，进城就业的中国农村人口数量一直呈上升态势。但连续两年，这一趋势呈现逆转，并至少持续到2017年。

2016年，在城市生活的农民工数量比2015年减少了170万。城市中农村务工人口减少，很可能会侵蚀方便面的销量。

几十年前，农民工人背井离乡，到城市寻求谋生的机会。他们生活拮据，希望能多攒点钱，寄给远方的亲人。节衣缩食成为无奈的选择，一顿饭凑乎一口就过去了。

BBC文章称，理论上来说，方便面的一大消费者之一是外来打工者：

他们远离家乡，生活条件简陋、烹饪设施有限，希望能多攒点钱寄回家。

而近几年，农村经济崛起，越来越多农民收入增长，外出务工不是唯一的致富途径，城市也不再是农民工人们唯一的选择。更多人可以留在家乡建设自己的家园。

3、出行：基础设施改善，生活习惯改变

中国“新四大发明”已经享誉世界了：高铁、移动支付、网购、共享单车。

居于四大发明之首的高铁的速度约250公里/小时，大大缩减了人们旅途的耗时。

中国的火车和车站环境都改善了，车速更快了。车上食物的种类也更加国际化了，这意味着火车上方便面的销量下降了。

以前，乘坐火车时感觉道路漫漫，从西至东动辄耗时三五天，于是很多人在路途中靠方便面饱腹。

高铁的普及使得行程缩减为短短几个小时，乘客们不必在车上充饥了。

此外，坐飞机的人也越来越多了……

假期里，中等收入群体乘飞机（而非乘火车）出游的开支已达到数十亿美元，中国航空市场正迎来空前繁荣。

4、外卖：另外一种“快餐”

根据政府部门数据，目前中国互联网覆盖人口约为7.3亿。其中95%的人使用智能手机上网。而给用户住宅、办公室或其他任何地方提供上门送餐的APP是一项真正繁荣的产业。

如果你问远在国外的小伙伴们最缺什么，“外卖”无疑是高票回答之一了。

足不出户，只需要轻轻动动手指，花费几十元和半个小时，就算是深夜也能享受到美味，甚至可以拥有在朋友圈“放毒”的特权。这可是国外小伙伴们和外国友人们享受不到的待遇呀！

有了这样方便快捷的美味，方便面的“方便”就不再是个独一无二的优势了。

这四点原因看下来，觉得还蛮有道理的。

不过，如果你还是放不下泡面，时不时想吃一碗，但又担心不健康，那么下面我们给大家介绍泡面的5种健康吃法，好吃到爆，要不要试一试？

泡面的5种健康吃法

1、培根鸡蛋泡面

1. 在小锅中加入鸡汤、几片西红柿、水、辣椒酱、一半调料包，小火慢煮5-7分钟。根据个人喜好调节口味。然后把锅从火上端走。

2. 烧开水，加入方便面，煮软后用筷子分开，3分钟后滤水取出，放入碗中。

3. 将汤汁浇在面条上，点缀上培根、西红柿片、小葱、紫菜、麻油。将煮熟的鸡蛋切成两半，温柔地放在面条上。开吃吧！

2、奶酪黄油泡面

1. 锅里烧开水，加入方便面，煮1分钟到1分15秒钟。

2. 在滤锅中滤干面条，用凉水冲一遍。浇点油，搅拌一下。

3. 在大锅中用中火加热黄油，加入面粉，制成面粉糊，煮一分钟。

4. 倒入牛奶，煮至汤汁粘稠起泡，不时搅拌一下。

5. 转为小火，加入奶酪。加入辣椒酱、盐，搅拌至奶酪融化。

6. 转为中低火，加入面条。煮1-2分钟，让面条完全加热。如果想让汤汁稀一点，可以一次加一勺牛奶。

韩式香辣干拌泡面

1. 面条煮三分钟，滤干水，用冷水冲一遍。

2. 将韩式辣椒调味料、酱油、麻油、米醋、蜂蜜充分搅拌，然后和面条拌匀。

4、沙拉干脆面

1. 在一个大碗里放入卷心菜、胡萝卜、洋葱、鸡肉、杏仁。

2. 把方便面中的调料包取出，待用。把面饼放入一个大自封袋，用擀面杖碾碎，然后将碎面放入蔬菜碗里。

3. 把调味料搅拌好，包括植物油、白醋、酱油、白糖、鸡肉味方便面调味包。

4. 按照个人口味将适量调味料浇在沙拉上，充分搅拌，开吃吧！

风味炒面

1. 将白醋、麻油、酱油、海鲜酱、红糖、蒜蓉、姜蓉在碗中搅拌均匀，制成调味料备用。

2. 将锅中水煮沸，放入面饼，按包装说明煮熟备用。

3. 同时，在炒锅中放油，烧至七成热、泛油光，加入蒜、姜、蘑菇、西兰花、辣椒翻炒约一分钟。

4. 加入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋成块，然后和蔬菜一起翻炒。

5. 加入面条，大火快炒，浇上酱汁，再加一把香菜，翻炒均匀。

6. 上桌前撒上小葱和香菜。

馋了没？赶紧自己动手做一碗香喷喷的泡面吧……

（来源：中国日报双语新闻）