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郫都区总工会美食为媒搭建职工新舞台

2020-09-27 11:15:02  来源:亚太日报 【返回列表】

9月26日,集美食、婚恋、竞技于一体的成都市百万职工技能大赛中式烹饪技能大赛和单身职工美食联谊汇暨特色川菜、调味品、名小吃展活动在郫都区唐昌镇战旗村举行。

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活动由“2020年成都市百万职工技能大赛中式烹饪比赛”“‘执子之勺•与子同灶’成都市单身职工美食联谊汇”和“2020年成都市特色川菜暨特色调味品、名小吃展”三部分组成,以美食为媒,为广大职工提供一场美食盛宴和一个厨艺展示比拼的舞台。

早上8点,职工技能大赛中式烹饪比赛正式开始,参赛选手们身穿洁白厨师服,胸有成竹地现场烹制自己的参赛菜品,个个刀法娴熟、技艺精湛,吸引来不少美食爱好者围观加油,比赛气氛十分热烈。

据悉,每位参赛选手限时80分钟完成指定菜品及自选菜品,再由评委现场打分点评。活动中,选手们大展身手,一道道美味佳肴被精美装盘,宛如艺术品呈现出来,有回锅肉、炒猪肝等传统经典川菜,更有不少“原创菜品”,各具特色、独具风味。

“这道菜叫做秋韵菊花鱼,采用豆腐制作而成,是我在菊花鱼的基础上进行创新演变而来的。”参赛选手张黔告诉记者,在与大家切磋厨艺的过程中,开阔了视野,进一步提升了自己的烹饪技术,收获满满。

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比赛裁判长王开发表示说,“大家的积极性非常高,很多都是抱着学技术的态度来参加比赛,并且在活动中还创新了许多新菜品,有力推动了川菜文化的繁荣。”

比赛之前,活动还设置了烹饪理论知识考试。郫都区总工会相关负责人表示,烹饪是一项实实在在的技能,美食更是中华文化,此次烹饪比赛以“爱成都,迎大运”为主题,围绕“三城三都”建设,打造成都美食新赛事,旨在搭建餐饮行业技能人才展示技艺技能和相互学习交流的平台,进一步增强广大职工创新能力和竞争能力,激发职工学技术、钻业务、练技能的热情。

活动期间,数十家成都市特色川菜餐饮企业还举办了特色川菜展和调味品展,现场郫县豆瓣以及衍生即食性产品等新研发川菜商品琳琅满目,为职工及周边游客带来一场与“新川菜”的深入对话。与此同时,四川战旗乡村振兴培训学院内举办的美食联谊活动于有序进行当中,数名单身男女职工一起参与破冰互动游戏,牵手爱情。

(来源:亚太日报)