欢迎关注我们的APP

首页 » 新华时讯(分拣) » 正文

(科技·醫衛)德專家:西葫蘆發苦就別吃

2015-08-21 23:02:47  来源:新華社 【返回列表】

新華社柏林8月20日電(記者郭洋)德國南部城市海登海姆的一名男子日前因食用鄰家花園自種的西葫蘆中毒身亡。德國專業人士在調查後指出,倘若西葫蘆等“瓜菜”的味道明顯發苦,就堅決不要食用。
大約兩周前,這名79歲男子和妻子在食用鄰居送的自種西葫蘆後感到腸胃不適,隨即入院治療。最終,該男子因食用過多,中毒較深,在本月16日不治身亡。他的妻子食用較少,現已出院。這名男子生前表示,他在吃西葫蘆時就覺得特別苦,但還是吃了。
這次中毒事件由斯圖加特化學與獸醫調查局負責偵辦。該調查局化學事務主管瑪麗亞·羅特在接受新華社記者採訪時表示,該男子因攝入西葫蘆所含的一類名為“葫蘆素”的苦味物質而中毒身亡。
她介紹說,一般情況下,西葫蘆在培育時已經自然去除了葫蘆素,可以放心食用。但也有例外,假如西葫蘆與觀賞型南瓜等其他植物發生雜交,其果實中就可能形成葫蘆素。另外,西葫蘆也可能因為天氣炎熱,在環境壓力下啟動“自我保護”機制,形成苦味的葫蘆素,以減少自己被吃掉的可能性。
羅特說,在特定條件下,不僅是西葫蘆,黃瓜、南瓜等葫蘆科植物的果實內均可能出現葫蘆素。因此,消費者一旦發現西葫蘆、黃瓜或南瓜有苦味,千萬不要食用。(完)

相关阅读