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(國際)隨筆:越南,需要花時間品味的國家

2015-11-05 18:54:34  来源:新華社 【返回列表】

新華社北京11月5日電隨筆:越南,需要花時間品味的國家
新華社記者李勍
在越南,東西方文化交融,傳統與現代互生,保守與開放並存。難怪有人說,越南是個“需要花時間來品味的國家”。
以記者對這個國家20多年的了解,如果你有機會身處其間,留意越南人生活中的點滴細節,比如被外國遊客稱為“越南三寶”的奧黛、咖啡和摩托車,那麼,不用花太多時間,也能感受到越南人在變與不變中交織的生活滋味。
(小標題)國服:變遷的奧黛,不變的嫵媚
行走在越南街頭,常看見身著奧黛的窈窕身影騎車駛過。抬頭看,尖頂斗篷底下是張蓮花瓣似的少女俏臉。
奧黛是一種類似中國旗袍的越南傳統女性服裝,通常使用絲綢等軟性布料製成。但和旗袍相比,奧黛的剪裁更加簡約活潑。
越式長衫和長褲加起來,才是一件完整奧黛。現代長衫的貼身胸袖剪裁突顯了女性玲瓏有致的曲線,兩側開叉則高至腰部,走路時前後兩片裙擺隨風翻飛,再配上喇叭筒的寬鬆長褲,走動起來舒展飄逸;為了顯示身材秀挺,高跟鞋也成了不可或缺的配件,再加上恰到好處的淡粧,身著奧黛的越南女子顯得格外嫵媚而嫻雅。
目前,一件品質較好的奧黛大約要50美元,價格不菲。據記者了解,越南女性一生中至少要有兩三套奧黛,不論是少女時代的開學典禮、畢業儀式,還是成人後的婚禮、各種重要節慶活動,奧黛可說是越南女性的“標配”禮服。
幾百年來,奧黛的款式沒有太大變化,但只要換個材質、色彩或圖案,一件奧黛就足以讓它的主人風姿萬千、魅力無窮。
就顏色而言,如今雖然有些老輩越南人還喜歡端莊典雅的花色,但年青一代大多會選擇突顯個性的設計,尤其青睞綢面上的繪畫,所以近年來白色綢緞銷量劇增。
至於奧黛圖案,選擇起來就更是見仁見智:從素色到花色,再到更極致的花團錦簇、彩蝶飛舞、秀麗山水,甚至越南國旗的圖案……越南女子總能熟練地把奧黛駕馭出不同的風情和味道。
有越南民俗學家評論說,奧黛之所以能歷經變遷得以承襲,且至今仍為越南女性鍾愛的一個重要原因,就是它能恰如其分地展示越南女性內斂又不失活潑、溫婉而又不乏個性的群體特點。
(小標題)國飲:咖啡和時光一樣,都需慢慢打磨
越南人愛喝咖啡,咖啡出口量近年來也一直保持在世界前三名內。
其實,越南本不產咖啡,100多年前,法國殖民者來到越南,也把法式咖啡文化帶到了這個國家,再加上越南西南部的高原地帶氣候和土壤非常適宜種植咖啡,因此大片的咖啡種植園在越南迅速出現,喝咖啡也就成了越南人的日常習慣,稱其為“國飲”並不為過。
提到越南咖啡,就不能不先說說遍佈大街小巷的咖啡館。這些咖啡館基本都是私人開的,面積從幾平方米到幾百平方米不等,消費價格也是“豐儉由己”,講究起來真講究,“親民”起來,幾塊錢人民幣一杯的咖啡也有。
越南咖啡的做法很別致:不是用咖啡壺煮,而是把咖啡粉放在一種特殊的滴漏咖啡杯裏,壓上一片有洞孔的金屬片,下面用玻璃杯接著。製作時用熱水沖泡,等著咖啡一滴滴地滴到杯子內,大半天時間也就在這悠悠咖啡香裏閒閒地打發過去了。
喝咖啡前,越南人喜歡往杯子里加一些煉乳,配上咖啡呷一口,絕對香濃柔滑。天熱時,再往杯中加入冰塊,那柔潤清涼的獨特口感,絕對讓人終身難忘。
儘管越南各地咖啡的味道和咖啡館的風格各有不同,但有一點絕對統一——咖啡要慢品,千萬急不得。當地朋友常說:“喝茶、喝咖啡都要慢慢品味才能品出滋味,就如同品味生活一樣,需要時間,欲速則不達。”
可以說,咖啡是越式慢生活的代表。約上三五好友,找個街頭小館,點上杯咖啡,慢慢地邊聊邊品……你不是在浪費時間,你是在品味越南。
(小標題)國車:摩托上的“越南速度”
越南人的日子可以說是慢悠悠的,但他們一旦騎上摩托,行動節奏就立刻加速。大街小巷中,摩托車靈巧地飛速穿行;高速公路上,摩托車的時速不輸汽車;遇到上下班交通高峰,摩托車的喇叭聲一浪高過一浪,性急的騎手乾脆在汽車的夾縫間上演“生死時速”。
在城市主要交叉路口,綠燈亮起的一剎那,雷鳴般的摩托車發動機聲配上“萬車齊發”的景象,更是讓人感到震撼。越南全國人口9000多萬,而摩托車保有量高達2500萬輛,差不多3人就有一輛,是名副其實的“摩托車王國”,而摩托車也被越南人稱為“國車”。
越南人為啥這麼愛騎摩托?他們的回答是:摩托車最適合越南國情。首先,越南城市道路大多較窄,彎彎曲曲的小街很多,鄉村道路更是崎嶇不平。其次,與汽車相比,摩托車價格要便宜很多,但也能帶人載物,這一點在越南人對其進行創造性開發後更加突出。
當地小商販往往一輛摩托車就連人帶貨全部搞定;街上,全家大人孩子五六口人共騎一輛摩托從容出行的景象也相當常見。
當地人解釋說,近年來,經濟發展使得生活節奏也相應加快,為了增加收入,市民除了主業外再幹份兼職是非常普遍的現象,因此大家每天都騎著摩托車“趕場”,因為速度一慢就可能丟了差事。
記得一名越南朋友曾告訴記者:“經濟的快速發展給越南社會和越南人的生活方式帶來巨大變化,但同時很多傳統的東西不但沒有被拋棄,反而使人感到應該更加珍惜。”(完)

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