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(海外涉華·華人故事)通訊:留美女孩洛杉磯創業 人氣火鍋開成連鎖店

2015-12-23 23:21:25  来源:新華社 【返回列表】

新華社洛杉磯12月22日電通訊:留美女孩洛杉磯創業 人氣火鍋開成連鎖店
新華社記者薛穎
下個月,1987年出生的天津女孩郝蕓婧將在洛杉磯地區的阿卡迪亞市開辦一家“熱點火鍋”新店,這將是該品牌的第3家分店。明年,她還計劃在羅蘭崗市開第4家分店。
“熱點火鍋”是洛杉磯年輕人追捧的聚會場所。那裏味道不錯、價格實惠、風格隨意時尚,還經常有促銷活動。年輕人饞了就花十幾美元到這家“一價吃到爆”的自助火鍋店“肆意饕餮”一番,很是過癮。
2011年3月18日,郝蕓婧和好友在華人聚居的羅斯米德(又譯:柔似蜜)市開了第一家“熱點火鍋”。過去5年裏,她經歷了店還沒開張就被騙走8000美元、開張半年生意冷清得快支持不下去等一系列挫折。2011年8月,成功的網絡團購行銷策略突然給她們帶來了火爆生意,經歷了應接不暇的忙亂,最終生意走上了穩定發展的道路。
如今的郝蕓婧不再是當初那個僅有創業熱情、毫無社會經驗的小女生。她每天勤奮工作,有自己的經營理念,希望建立成熟的連鎖企業。“我們希望在3年內能北上舊金山、南下聖迭戈開分店。”接受採訪前一晚剛從西雅圖考察回來的郝蕓婧說:“西雅圖也是個很理想的地方。那裏冬天長,而且陰冷,競爭沒有洛杉磯這麼激烈,大眾消費能力卻不比洛杉磯差。”
郝蕓婧本科畢業於加利福尼亞大學洛杉磯分校社會學專業。別人都想找一份穩定的工作,她卻想自己創業。“當時我正和朋友們吃火鍋,她們問我自己創業幹什么呀?我說‘就開火鍋店唄’。畢業那年暑假,我花了3個月時間在中國各地了解火鍋的特點和做法。從澳門豆撈到老北京銅鍋涮肉,再到四川火鍋,我作為一個餐飲業外行,慢慢開始有了自己的想法,”當初靠賣車、跟父母借錢才開了店的郝蕓婧說。
“美國是個多元化社會,我們的店雖然開在華人區,但食客裏有約十分之一是非亞裔,而且亞裔的口味也很不相同。所以我們盡可能融入多國元素,比如日式咖喱椰奶鍋、韓式泡菜鍋和中式麻辣鍋、真菌鍋,以及美國人喜歡的全素鍋等,不搞太辣、太麻、太鹹,就為適合本地口味,”她告訴記者。
洛杉磯華人眾多,中餐選擇豐富,“海底撈”和“小肥羊”均有分店。“熱點火鍋”憑什么火爆?郝蕓婧有兩張“王牌”——超高的性價比和符合年輕人的心理特點。
“我們這兒的肉品質好、鍋底味道好,十幾美元包括所有食物、鍋底、小菜、醬料,沒有任何隱藏費用。我們用熱情時尚的紅色和黑色裝飾店面,使用年輕人熟悉的網絡和本地報刊平臺促銷,讓中國人傳統經典的火鍋美食成為他們分享食物、分享生活、分享友愛的渠道。他們可以吃得很痛快,又不構成經濟壓力和心理負擔,所以他們喜歡來,”郝蕓婧說。
郝蕓婧的父母曾是中國改革開放後第一批辭職下海的創業者,曾經不理解為什么辛辛苦苦供女兒讀完美國名牌大學,最後她卻選擇開小餐館。然而看到女兒這5年來能吃苦、不怕難,事業蒸蒸日上,還在想辦法擴大連鎖經營,他們轉變了態度。“我父母是‘下海’的過來人,他們知道我的難,也明白我的激情。現在我們有了更多可交流的話題,可以‘切磋’一些事情了,”郝蕓婧笑著說。(完)