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(行走中國)甘肅:在羊飼料中加入中草藥渣改善羊肉品質

2016-03-18 15:53:01  来源:新華社 【返回列表】

新華社蘭州3月18日電(記者王豔明 梁軍)44歲的甘肅省隴西縣龍川村農民劉三三,今年從一名羊倌變為飼養員。說服他放下羊鞭的,是一塊塊碎小的中草藥渣。
“過去放羊,把羊趕到有草的山坡上就行,回家也不加料。合作社餵養則不同,羊吃得比人還精細,每天既投粗草料,也加精細料,而且還添加了多種中草藥渣。”劉三三說。
隴西被稱為“千年藥鄉”,是中國西北最大的中藥材種植、倉儲、加工基地和交易中心,到處可以見到藥材。
“黨參能增強抵抗力,黃芪補氣,當歸補血。每年加工季,當地大量的黨參、黃芪、當歸等中草藥渣被白白浪費了,我突發奇想,能不能用來養羊?”盛源養殖農民專業合作社負責人張明祥說。
張明祥以每公斤4毛錢的價格,從附近藥廠收購中草藥渣,並向高校畜牧專業教授請教,開始嘗試餵養藥膳羊。“技術人員幫我分析測算的結果是,中草藥渣可促進羊體生長,育肥期的羊,有的一天最多可增加500克重量。”張明祥說。
中草藥是中國傳統的中醫藥理論和實踐的產物,具有無殘留、不易產生耐藥性等優點,同時還具有多種營養成分和生物活性物質。利用這一資源發展藥膳羊,開始被一些養殖戶所看好。
“通過添加中草藥渣,不但羊增肉快,而且口感、味道不同。”張明祥說。
為了給藥膳羊找到科學的品質鑒定,張明祥的合作社與隴西縣畜牧獸醫技術服務中心、甘肅農業大學合作,連續兩年對他的藥膳羊進行“中草藥渣對羊肉品質影響”的檢測分析。研究結果顯示:每天給羊餵養的飼料中添加中草藥渣,對嫩度有改善作用,脂肪含量顯著降低,可減少羊肉膻味,特別是多不飽和脂肪酸的總量比普通肉羊高出10%。
“現在人們很注重保健養生,不但要吃得好,還要吃得健康。藥膳羊的市場潛力很大。”張明祥說,他的藥膳羊一經推出就受到市場歡迎,生肉比普通羊肉每斤高出10元,熟肉高出20元。
隴西縣畜牧獸醫技術服務中心副主任李文斌說,經過一段時間的探索推廣,隴西縣已有4家規模養殖場開展藥膳羊的生產試驗,通過電商平臺、冷鏈物流將藥膳羊以高端羊肉推向市場,2015年銷售額達到1200多萬元。
“加入我們合作社的農戶已經有153家。我今年將建一個冷庫和屠宰線,完善養殖產業,讓更多的鄉親跟我一起從發展藥膳羊中受益。”張明祥說。(完)