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(行走中國)90後海歸和她的生態雞“王國”

2016-03-30 11:23:49  来源:新華社 【返回列表】

新華社南昌3月30日電(記者沈洋 吳鍾昊)“把飼養密度提高到極限,讓雞們緊緊擠在一起,不能活動去消耗能量,很快長成肉雞模樣……”
這是2008年美國紀錄片《食品公司》揭露的場景:大型食品公司改變動植物生長方式和週期,以獲取高額利潤。時至今日,仍有無數只雞重復著類似的命運。但在中國,有一群生活在松林裏的雞,它們的故事卻完全不同。
“速生雞飼養20天就可以宰殺,而我們的雞要在樹林裏生活至少150天。”25歲的周晶說。她口中的樹林是父母經營十餘年的15000畝溼地松林,其位於江西省撫州市撫河沿岸,一眼望去,平坦遼闊,鬱鬱蔥蔥。
現在,有超過200萬隻雞生活在這片松林裏,它們不僅可以自由奔跑,還可以“展翅高飛”,每當太陽西下時,便會齊刷刷飛上枝頭睡覺。
“如果不是親眼看見,你一定難以相信。”周晶小心翼翼地走在松樹下,指著歇在一棵松樹上的七八隻公雞和母雞,它們距離地面有四五米高,松枝因承受重量而微微向下彎曲。夜宿松枝可讓它們有效躲避蛇和黃鼠狼的襲擊。
“它們有個很好聽的名字——‘飛天鳳’!” 周晶說,這些松林土雞從雞蛻變到“鳳”,經歷了長達七八年的進化過程。
2009年,周晶的父親往溼地松林中投放了雞苗。雞吃草籽和蟲,雞糞促進溼地鬆快速生長,植被繁茂有利於雞的生長,形成良性生態循環。起初幾年近乎是人放天養,活下來的雞慢慢適應了環境,繁育出健康的後代。
“那些體能較好的雞飛到更高的枝頭而難以被捉到,所以總能活得更久。”周晶說,“這也是一個優勝劣汰的過程。”
三年前,在加拿大留學的周晶還在快餐店裏吃著炸雞,在微信群裏曬自拍。2013年周晶畢業回國,幾經思考,決定從自家的“護林雞”入手,開創事業,成立生態養殖公司。現在“飛天鳳”成了這個90後女孩微信中的主角。
周晶發現,越來越多的中國人開始關注自己每天所吃的食物是否健康,甚至不惜花費大價錢購買他們認為更加安全的進口食品。“中國消費者早已不再滿足於用速生雞所做的炸雞和漢堡,大家對雞的品質、口感提出了更高要求。”
她的觀點正契合了如今中國正在推進的農業領域供給側改革:從提高農產品品質,推進標準化生產入手,增加農產品供給的有效性,加強消費者對國內農產品的信任度,從而幫助破解中國農業發展所面臨的困境。
當周晶參加電視創業大賽,將“飛天雞”作為創業項目介紹給評委時,引起了中山大學曹永長和華南農業大學畢英佐兩位教授的關注。不久,他們的技術團隊就幫助周晶建立起一個更為科學的生態雞“王國”。
比如打造出一個生態循環系統:下雨時將松林裏產生的養殖污水引流到水塘中,在水塘裏投放泥鰍和田螺凈化水質,同時投放甲魚捕食泥鰍和田螺,以維持生態平衡;然後將水排入水庫,並投放可以凈化水質的淡水魚;最終,經過層層生物凈化的水被用來灌溉農場中3000多畝水稻。
儘管與一些大型養雞場相比,200萬隻雞並不算多,但分散在15000多畝樹林中,管理起來相當困難。在松樹下隨處可找到散落的雞蛋,周晶就把“松下撿蛋”開發成面向VIP客戶的體驗項目。
喝深井水、吃橘子和有機穀物,享受著“速生雞”望塵莫及的自由生活……儘管“飛天鳳”的飼養成本和售價都是速生雞的三四倍,但依舊受到食客的追捧,公司年銷售收入超過1億元,凈利潤達2300萬元。當地政府甚至打算請廚藝大師用“飛天鳳”打造一道能與北京烤鴨相媲美的菜肴,作為地方飲食文化的“招牌”。
“純天然的養殖方式嫁接精細科學的管理,才能養出最‘幸福’的土雞。”周晶笑著說,雖遠離繁華都市,但每天能與一望無際的松林相伴,看著小雞慢慢長大,生活很充實。(完)

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