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干酪奶盖茶火到美国 但老外觉得一般

2017-11-27 10:49:00  来源:亚太日报 【返回列表】

奶茶店,这种开在大街小巷中的饮品店,从小就侵蚀了我们的味蕾。为了吸引更多人的目光,层出不穷的奶茶店先后推出各种不同口味的奶茶,原料和配方也在不断改进。现如今,火遍全国的奶茶店也漂洋过海开到了大洋彼岸的美国,新推出的干酪奶盖茶吸引了众多外国人的目光。

在美国,无论在纽约,还是洛杉矶,都能看到很多国内有名的奶茶店门前排起长长的队。比如快乐柠檬、Coco奶茶、喜茶、澳门皇茶、贡茶等,还有一些是新开的奶茶店,如Little Fluffy Head Cafe。无论是哪家奶茶店,排队的人们大多数都奔着干酪奶盖茶而来,这种类型的茶也逐渐成为店内必不可少的一类饮品,这股奶盖茶风潮也成为了奶茶店自身的打分标准。

Little Fluffy Head Cafe

Little Fluffy Head Cafe

视干酪为宝的美国人对新推出的奶盖茶尤为好奇,Phillip Mlynar便走进位于纽约法拉盛的快乐柠檬奶茶店(Happy Lemon),点了一杯干酪奶盖绿茶和热巧克力奶酪,准备体验一番这种特别的组合。“在喝下去的一瞬间,它让我想起了绿茶Kit Kat”,Mlynar说,不同的是,后味有些咸。Mlynar还用手指蘸了奶酪,海盐的味道更加明显,就像一个用盐裹了一圈的棉花糖,或者说是一个绿茶蛋糕。热巧克力奶酪的味道也像是撒上海盐的超级奶油巧克力。“总体而言,干酪奶盖茶的口感也不过如此,它更多的是一种关于命名上的炒作。”Mlynar表示,“如果有人告诉我这其实就是盐味奶油茶,我认为这听起来更诱人。”

快乐柠檬

快乐柠檬

为什么老外会吐槽风靡大街小巷的干酪奶盖茶呢?

其实这和他们从小接触的饮食习惯有很大关系。他们对干酪的认知属于干酪原本的味道,当把干酪和茶叶组合在一起时,这种新事物会挑战对传统的认知。老外接受不了传统食物被改良,这是其中一个重要的原因。

老外对干酪情有独钟。披萨里配有干酪、面条和饼干也能搭配干酪,做意式面食少不了它,当然最常见的还是配红酒、三明治和沙拉,新推出的干酪烟熏肉也受到人们热烈欢迎。但有一点很重要,这些干酪搭配的菜肴一般都是老外接受并喜欢的菜品,当把干酪和大多数老外不熟悉或不喜欢的茶叶搭配在一起时,效果就可想而知了。这种超出基本认知范围外的事,人们第一反应当然是“吐槽”和“奇怪的”,这就是另一个原因。这好比老外卖红酒,非说不仅可以配牛排,还可以配川菜。

干酪

干酪

但毋庸置疑,这些开在美国纽约和洛杉矶的奶茶店,确实赢得了相当一部分的客户群。这家快乐柠檬奶茶店开在了纽约皇后区的法拉盛(Flushing,Queens)。你可以把它简单的理解成是一个唐人街,各类中餐应有尽有,但实际上它又不同于唐人街。这里有55%的居民是亚裔,分别来自中国大陆、中国香港、中国台湾、韩国以及印度等地,是一个以华人为主的社区。走在主干道缅街上(Main Street),随处可见熟悉的普通话和地道的中国美食。如精武鸭脖、奶茶、天津糖炒栗子、山东煎饼、陕西肉夹馍、兰州拉面、鸭血粉丝汤、四川冒菜等等。

纽约皇后区 法拉盛

纽约皇后区 法拉盛

皇后区的法拉盛与纽约的唐人街唯一不同在于,这里更多的是中国内地移民,他们说普通话而非只是粤语,这里有更多的各地美食而非只有广东菜。他们用自己的双手,把法拉盛打造成了真正的中国城。如今,法拉盛的规模已经比曼哈顿唐人街更大,仅次于旧金山唐人街。

旧金山唐人街

旧金山唐人街

无论是开在法拉盛的快乐柠檬、Coco奶茶、澳门皇茶,还是开在洛杉矶的Little Fluffy Head奶茶店,中国人将自己的奶茶店开在了中国城和唐人街,都是一种不同的文化现象。

这种从小就很熟悉的奶茶店,是华裔们对原来生活的怀念。虽然街边的摊位变成了现在不同风格的小店,虽然奶茶粉变成了现打的奶泡,虽然现在奶茶的味道已不再是以往的珍珠奶茶,但唯一不同的是,这种简单的饮品是人们找寻家乡情怀和归属感的寄托方式。

喜茶

喜茶

可能在这杯奶盖茉莉绿茶里,就有来自家乡的茉莉茶叶。

(来源:界面新闻)