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韓媒:中式餐飲進軍韓國衝擊本土品牌

2014-09-25 17:23:21  来源:亞太日報 【返回列表】

【亞太日報訊】韓國國餐飲品牌紛紛走出國門,乘韓流東風搶灘中國市場的同時,來自中國內地、台灣等大中華地區的餐飲連鎖品牌也在悄然登陸韓國。據韓媒《亞洲經濟》報道,這些品牌通常先在中國遊客聚集的景點以直營方式“試水”,待分析經營情況和發展前景後再以加盟的方式擴大經營網路。

據餐飲業的消息,中國著名火鍋連鎖品牌“海底撈”將於9月在首爾商業中心——明洞開出韓國首家門店,目前正在進行最後的準備工作,並已招聘了60多名工作人員。

海底撈於1994年在中國四川省創立,以“服務至上、顧客至上”為經營理念,迅速發展成最受歡迎的火鍋品牌之一,截至目前,已在中國國內擁有100多家門店,並在2年前進軍新加坡和美國洛杉磯。


圖為即將開業的海底撈明洞店。圖片來自《亞洲經濟》

報道稱,對於海底撈的高調進軍,韓國餐飲業憂心忡忡,來韓國旅遊時,韓國菜不合口味的中國遊客不在少數,因此在主要景點明洞等地,韓國餐廳的中國遊客可能會大量流失。

餐飲業某相關人士表示,為了吸引中國遊客,韓國餐飲企業正在探索多種方案,但是接待團體中國遊客的餐廳必須要給予旅行社30%的回扣,導致利潤下降,不少企業望而卻步。如果海底撈在明洞取得成功的話,必將帶動其他中國餐飲品牌前來,競爭必將趨於激烈。

2年前首次進軍韓國的台灣奶茶品牌“貢茶”便是成功的例子,最初採用直營方式在韓國開出十餘家門店,並贏得巨大人氣,去年起開始募集加盟店,僅1年的時間,加盟店達到195家,直營店也增加至39家,並仍在快速擴張。


圖為韓國的貢茶門店。圖片來自《亞洲經濟》

貢茶的大獲成功,帶動了其他臺式甜品的競爭,今年5月,Coco都可奶茶韓國首家門店落戶明洞,第2家門店也於上月28日在汝矣島開業;刨冰品牌Homibing繼5月首家門店在江南站開業後,短短幾個月間已開出4家門店;臺式甜品鮮芋仙目前也擁有明洞等4家門店,這些品牌啟用韓國藝人作為形象代言人,牢牢抓住年輕人的心。

分析認為,中國遊客大舉訪韓是中國餐飲連鎖品牌韓國遍地開花的原因,而甜品也大多符合韓國人的口味,預計以後還會有越來越多的中國餐飲企業進軍韓國,韓國企業必將面臨更加激烈的競爭。


圖為台灣甜品品牌鮮芋仙明洞店。圖片來自《亞洲經濟》