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新西兰研究:生食蔬果可提升积极情绪和生活满意度

2018-04-19 13:53:00  来源:亚太日报 【返回列表】

新西兰奥塔戈大学研究人员发现,生食蔬菜水果可能有助预防抑郁,提升积极情绪和生活满意度。

研究人员分析400多名18岁至25岁年轻人的饮食习惯,对比生、烹饪或加工蔬果的摄入量,并评估他们的心理状况。综合研究这些人运动、睡眠、慢性疾病和总体饮食情况后,研究人员发现,摄入生蔬果较多的研究对象,出现抑郁等心理疾病症状较少。

研究人员在由最新一期《心理学前沿》杂志刊载的论文中写道:“我们的研究显示,与经过烹饪、罐装、加工的蔬果相比,食用‘状态未经改变的’蔬果关联更佳心理健康。”研究人员认为,这可能是因为烹饪和加工过程会令蔬果营养成分流失。

研究人员说,当前健康宣传大多关注蔬果摄入量,这项研究显示,食用方式也具有重要意义。他们列出与心理健康关系最密切的十大生蔬果:胡萝卜、香蕉、苹果、菠菜等绿叶蔬菜、西柚、莴苣、柑橘、浆果、黄瓜和猕猴桃。

(来源:新华网)