欢迎关注我们的APP

首页 » 斯里兰卡 » 商贸投资 » 兰卡华人 » 正文

卢正闯,阳光花园酒楼掌门人在竞争中求生存

2014-11-30 13:27:24  来源:亚太日报 【返回列表】


阳光花园酒店老闆卢正闯。图片来源:亚太日报

亚太日报记者杨梅菊发自科伦坡:在科伦坡,作为华人圈聚点的中餐馆数量有限,倒也各有各的风格,有的走高端路线,有的打亲民招牌,有的专注某地美食,有的南北通吃。多年下来,有些关张大吉,有些则越做越响亮。阳光花园酒楼,则正是在多年的科伦坡餐饮业洗牌中始终有口皆碑的中餐馆之一。
 
来科伦坡的中国人,没几个不知道这家酒店——一座位于科伦坡三区的白色小楼,被红色灯笼点缀得樸素而不失喜庆,这么多年中国食客从那道屏风前来来去去,真正是铁打的中餐馆流水的中国胃,只不过,阳光花园征服了其中大多数人的胃口。


阳光花园酒店。图片来源:亚太日报

阳光花园的主人是一对年轻夫妇。老闆卢正闯长得高大而面目清秀,尽管身材已经发福,但依稀可辨当年的风采。老闆娘丽丽婉约而不失精明,在科伦坡最大的超级市场独力经营一家中国便民超市。从2001年20出头来到科伦坡闯荡,到如今夫妻俩相互支持在餐饮、货运业站稳立足,卢正闯的打拼经历恰好应和了他的名字:在最好的年华闯荡科伦坡,才正是当时当季。
 
2001年来斯之前,卢正闯刚工作两年,那时候年轻气盛,尚不适应上下班的生活,在南京一家事业单位的校办企业里待得心烦气躁,一心想出来见识世界。慢慢地,就有了出国的心思。“就想出来转转,觉得一边打工一边多玩几个国家,这样的生活可真不错,”年轻人大多都是实干家,这么想着,就真去校办企业餐厅锻炼了半年——当时也只是担心出了国没人给做饭,锻炼厨艺至少把自己喂饱,谁知多年后在斯里兰卡,这身厨艺还真派上了大用场。
 
正对着世界地图犹豫时,一个在斯里兰卡工作的好友力劝卢正闯来斯发展。卢正闯说,那时候他对斯里兰卡最多的瞭解也仅限于报纸上对于该国内战的报导,尽管如此,考虑到欧美国家难度较大,还是先来了斯里兰卡练练手。没想到来了之后,就真的扎了根。
 
2001年,斯里兰卡尚处内战,但好在并未影响首都科伦坡的秩序。卢正闯在一家中餐厅找到帮厨工作,每月600美金,干了一年多,一边瞭解当地文化一边留心经营管理和处世之道。一年多后,他决定留下来长期发展。有了这个决定后,就一边打工一边在当地一间英文学校学习了一年半的英语,后来,也是用这种半工半读的方式,卢正闯在LBS完成了5年商务管理的学习。


阳光花园酒店老闆卢正闯(左一)。图片来源:亚太日报

科伦坡物质的匮乏让卢正闯开始关注小商品贸易,在斯里兰卡当地和中国义乌都做了市场调查之后,他和朋友合伙开始做小商品贸易,从义乌进口塑胶製品、小工艺品、家庭生活工具、厨房用具、装饰品等,在斯里兰卡销售。但由于销量不大,这项生意也仅支撑三年多。2005年,卢正闯转变思维开始经营中国副食品店,2008年找好房子準备开餐厅,2009年阳光花园正式开业。
 
严格说来,阳光花园应该算是科伦坡第三波中餐厅之一,在卢正闯看来,科伦坡开餐厅压力不大,“只要用心去做,至少可以撑个几十年”。但要把餐厅做红火,却也并不容易,目前阳光花园的定位是主要针对华人,当地客流量大概占到30%。今年以来,随着科伦坡掀起新一波的中餐馆开业潮,阳光花园等一批老餐馆也积极思变迎接挑战,但卢正闯告诉记者,就像阳光花园的菜单永远都会在保留菜目之外不断推出新菜一样,适当的变化与自我风格的保持之间,需要维持一个微妙的平衡。如今,尽管受到物价、人工等因素影响,经营餐厅的利润相应减半,但卢正闯表示,阳光花园餐厅无论如何会一直保持自己的风格坚持下去。
 
与此同时,卢正闯也注意到,仅仅靠经营餐厅为主业已经远远不够,今后,该是考虑多领域经营的时候。在他看来,结合斯里兰卡发展趋势,及早涉足旅游、地产等行业或是明智之选。
 
未来十年,对卢正闯来说依然是奋鬥为主题的十年,也依然是继续在斯里兰卡闯荡的十年,唯一不同的是,十多年过去了,卢正闯早已不是当年那个一心走遍世界的毛躁小伙子,“现在的心态和状态和那时已经完全不一样,好多事情都顺其自然。这么多年积累的人脉和经验,可以做的事很多,所以还是感觉比较轻松。”
 

相关阅读