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亚太日报 | 疫情好转后美国人狂下馆子吃鸡肉,餐厅老板却要哭了

2021-05-08 17:41:55  来源:亚太日报 【返回列表】

亚太日报 沃克

随着疫情好转,美国人民的生活终于逐渐恢复正常,可以出门去餐馆吃饭。在他们看来,猪牛羊肉虽好吃,但鸡肉才是一直以来的最爱,因此,该国人民近期重获出行自由后,对炸鸡和鸡肉汉堡等快餐的需求量也持续增长。

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“单就我们目前从餐馆获取的消息来看,快餐店的鸡肉类产品热销,甚至供不应求,这将不可避免地促使相应原材料的供货商提高价格,”Zenput公司的首席执行官弗拉迪克·里赫特警告道。据悉,Zenput是美国一家专门帮助餐馆、食品零售店等店铺收集日常运营数据的移动平台,与它合作的商家遍布该国5万多个市镇。

根据Zenput提供的数据,在疫情前,美国连锁餐馆大约能以每磅1.3美元的价格购入鸡肉,但现在,价格已经涨到了每磅2至2.2美元。连锁餐馆Wingstop的首席财务官迈克尔·斯基普沃思也透露,他们目前购入鸡翅的价格比上季度增高了25.8%,并且,50%的美国连锁餐馆购买鸡肉的价格比他们的还要高。

不仅如此,随着大量消费者的涌入,美国餐馆还面临员工人手不足的危机。例如,肯德基本周宣布,为了解决美国全国范围内其分店的员工短缺问题,它将招聘2万名正式职员,其中包括餐厅总经理、助理经理、轮班班长、服务员和厨师。

然而,与之相对比,“目前却没有很多人在找工作,” Zenput的老板里赫特说道,因此,与他合作的餐馆不得不调高雇员的工资,以增强职位的吸引力,但这也进一步削减了雇主所获的利润。

里赫特预测,随着越来越多的美国人接种疫苗,他们近一年来一直被压抑的对鸡肉的需求也将得到释放,因此,鸡肉原材料供应短缺、鸡肉类产品供应短缺、以及劳动力供应短缺,这三大危机在今年夏天将持续存在。

(来源:亚太日报 APD News)