简体中文
11月9日，《米其林指南》國際總監米夏埃爾·埃利斯在發佈會上介紹新版指南有關情況。新華社記者李鵬攝
【亞太日報訊】（記者王小旎 夏凡）國際飲食評級機構米其林9日在港發佈其2017年港澳美食指南。今年共有238間香港餐廳及68間澳門餐廳上榜，其中，10家餐廳首獲米其林一星，4家餐廳首獲米其林二星，而8家三星餐廳的名單與去年相同。
《米其林指南香港澳門2017》指南發佈。 亞太日報記者李夢歌攝
《米其林指南》國際總監米夏埃爾·埃利斯表示，作為國際美食之都，香港一直提供高品質及多元化的美食佳肴，本年度的美食指南涵蓋49種不同風格的料理。他認為，香港及澳門將繼續成為全球最具活力的美食聚集地之一。
據當日發佈的《米其林指南香港澳門2017》顯示，此次上榜的餐廳中，共有80間為星級餐廳，包括8間三星餐廳、19間二星餐廳及53間一星餐廳。其中，6間位於香港、兩間位於澳門的三星級餐廳名單與2016年保持不變，包括粵菜餐廳龍景軒及唐閣、日本料理志魂等。
此外，4家首次摘得二星的餐廳以日本菜為主，包括位於中環的旅及柏屋、位於澳門的日本餐廳泓；另外一間為提供湘菜及川菜的風味居。10家首摘一星的餐廳則有一半為粵菜，包括位於香港的嘉麟樓、逸東軒及位於澳門的麗軒、玥龍軒、帝影樓；其他還包括牛扒店Beefbar及創新菜VEA等。
《米其林指南》由法國餐飲業權威鑒定機構“米其林”推出。首期指南於1900年在法國面世，初衷是幫助人們在旅途中選擇餐廳和旅館，後來逐漸成為全球餐飲業的權威指南。該指南以星級評定餐館的等級，共分為三級：一顆星表示“值得造訪”，兩顆星意味著“值得繞遠路前往”，三顆星表示“值得專程前往”。
附——2017港澳米其林“摘星”完整名單：
香港： (*為新上榜餐廳)
三星：BO Innovation、L’Atelier de Joel Robuchon、龍景軒、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、Sushi Shikon、唐閣。
二星：Amber、Caprice、都爹利會館、富臨飯店、柏屋*、明閣、Pierre、天空龍吟日本料理、香宮、夏宮、新同樂魚翅酒家（尖沙咀）、Ta Vie*、天龍軒、欣圖軒
一星：阿一海景飯店、Akrame、Beefbar*、名人坊、CIAK - In The Kitchen、Épure*、富豪酒家（尖沙咀）、駿景軒、國福樓、何洪記、IM Teppanyaki and Wine*、蘇浙匯、甘牌燒鵝、利苑酒家（觀塘）、利苑酒家（旺角）、利苑酒家（北角）、六福菜館、文華廳、文華扒房+酒吧、MIC Kitchen、彭慶記、北京樓（中環）、呇（灣仔）、勝記、Seasons、Serge et le Phoque、嘉麟樓*、Sushi Tokami*、Sushi Wadatsumi、Tate、ON、添好運（北角）、添好運（深水埗）、Tosca、VEA*、Wagyu Kaiseki Den、Wagyu Takumi、一樂燒鵝、逸東軒（佐敦）*、夜上海（尖沙咀）、浙江軒
澳門： (*為新上榜餐廳)
三星：天巢法國餐廳、 8餐廳
二星：風味居*、京花軒、譽瓏軒、泓*、御膳房
一星：帝皇樓、麗軒*、8 1/2 Otto e Mezzo、玥龍軒*、金坂、庭園、皇雀、大廚、桃花源小廚、永利軒、帝影樓*、紫逸軒