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小龙虾在湿润的中国南方很常见，干旱的新疆则非常少见。说起小龙虾养殖，熟悉的要数湖北潜江市、江苏兴化市、安徽全椒县。那么在西北新疆地区，且在沙漠边上养殖小龙虾到底行不行呢？
南方养虾模式“折戟”沙漠边水塘
养殖小龙虾的老板叫刘飞，是安徽宿州人，曾是小龙虾养殖户，但当地小龙虾价格不高，他放弃了养殖。七年前，他来到新疆鄯善县做生意，发现鄯善夜市摊位上的小龙虾比较走俏，由于小龙虾靠空运，价格比安徽贵了很多。于是，他琢磨：“能不能在鄯善养殖小龙虾，实现小龙虾本地化供应，降低夜宵店小龙虾的成本。”
养殖前，他做了一番市场调查。他发现鄯善县有几个人养过小龙虾，但都没有成功，主要原因是前几位养虾人照搬的是南方地区的养虾经验，比如他们养虾的塘是人工挖的水塘，但这种塘适合南方地区养虾，并不适合鄯善县，因为与南方地区相比，鄯善日照强烈，昼夜温差大，夏天温度高，冬天温度低，虽然人工挖的水塘也有水，但由于没有活水，即使水的深度达到2米也无法保持相对恒温，所以小龙虾不是热死就是冻死，很难生存。
刘飞没有灰心，请教了不少小龙虾养殖专家，又结合自身养殖经验，他认为，要在鄯善养殖小龙虾，首先要找到一口有活水，同时深度适宜的水塘。
平时喜欢钓鱼的刘飞有一次来到鄯善县东巴扎回族乡艾孜拉村，发现这里有一口多年没有干涸的废弃水塘，面积约7亩，深度在1.5～2米之间，由于有地下泉水，水塘水质优良，水温相对稳定，这正是他苦苦寻觅的养殖小龙虾的好场所。经过，与当地政府协商刘飞参加竞租会，顺利租下了水塘。
刘飞租用的水塘四周长满了郁郁葱葱的芦苇，塘里的水较为清澈，基本保持了原生态。水塘不远处是库木塔格沙漠，两者直线距离约200米。
空运来的种虾投入水塘20天后出现“惊喜”
这口塘是否适合养殖小龙虾？刘飞最初并没有百分百的把握。
为了控制风险，他只从安徽老家空运了400多公斤种虾放到塘中养殖。从2019年6月底开始，他每天都到塘边观察小龙虾的生长情况。
前10天对于刘飞来说是一种煎熬，因为每天都有虾死亡。看着漂浮在水面的死虾，刘飞心里很难受，他担心自己也会走别人的老路。但既然已经投资放了虾，这条路就要走下去。他不断安慰自己：“长途运输会让虾对新环境适应能力下降，所以小龙虾的死亡很可能是长途运输造成的。”
大约20天后，刘飞发现小龙虾不再死亡。小龙虾是夜行动物，晚上喜欢在塘边活动，为了证明是否有小龙虾存活，他晚上打着手电筒在塘边观察，一连几天都有很多虾在塘边出现，但第二天并没有出现死虾的现象，他慢慢放心了，因为按照养殖经验，养殖20天后小龙虾不再出现死亡，但塘里仍然有虾，说明它们已经适应了这片水域。
到了2019年11月，刘飞又遇到了新的问题。11月份是小龙虾打洞的季节，它们会在比水面高5厘米左右的岸边打洞，然后在洞里过冬。但沙漠水塘只有沙，没有泥，小龙虾们好不容易打出一个洞，但沙洞不坚固，很快就坍塌了。“这让我很担心，因为没有洞，它们将无法过冬。”
不过，令他惊讶的是，到了2020年4月，寒冷的天气过去了，这些“移民虾”不但没有死亡，反而顺利产卵，虾苗也适应了这里的环境，成长速度很快。刘飞分析，小龙虾很有可能利用了岸边芦苇的根系，打出了坚固的藏身之洞。
沙漠边成功养殖小龙虾被赞“不可思议”
在听说“小龙虾”在沙漠边水塘养殖成功以后，吸引周边群众前来“一睹为快”，并纷纷为刘飞竖起大拇指。
村民卡哈尔 加帕尔直言，在沙漠边养小龙虾，真是了不起。
当地政府很支持刘飞的小龙虾养殖，因为这口废弃的水塘平时只用来浇灌，现在除了浇灌，还能为村里增收。村支部书记马力克。吾买尔介绍，村里安排人把塘周边的杂物全部清理，便于交通出行及养殖，另外，还积极协调电力部门安装电线，解决养殖场没有电的难题。
穿着防水服的刘飞收前一天放的地笼，捕获的小龙虾个头壮实，大部分都在7钱左右，9个地笼共收获了24公斤小龙虾，此外，还有不少泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、田螺等“野货”。
“过程很曲折，但是经过近一年的养殖，小龙虾的生存是没有问题的，下一步，我要测试一下产量。”刘飞信心满满，“小龙虾的繁殖能力很强，一年产卵10多次，正常情况下，一年后1公斤虾能增至13公斤左右。按这个标准计算，今年小龙虾能接近4200公斤。”
新疆吃货界“沸腾”了 多了一道下酒菜
新疆鄯善“沙漠小龙虾”养殖成功，吃货们心里美滋滋的，新疆美食大盘鸡、大盘肚、大盘鱼……如今，鄯善多了一道待客菜“大盘小龙虾”。
小伙伴们，还在等什么！来吧！欢迎来到沙漠边上品小龙虾，椒麻小龙虾、爆炒小龙虾、椒盐小龙虾……，吃货们，是不是流口水了！朋友们，新疆地产小龙虾等你来品！
作者：王小军王靖 王倩倩
制图：吕永胜
