美媒:中国打造世界级包装食品公司

亚太日报

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彭博社5月25日文章,原题:中国在打造一批世界最大的包装食品公司中国每年消费的方便面为340万吨,其中康师傅品牌就生产了一半,但近年来他们的收入停滞不前。这是因为中产阶级消费者放弃了高盐、油腻的方便面,转而选择更健康的食品。为寻出路,他们不得不加大在消费者教育、食品科学和奥运会赞助等方面的投入,目的是让食客相信这种廉价的食品能成为他们美食的一部分。

据欧睿国际的数据显示,中国的包装食品市场规模为2260亿美元。这个市场助中国发展出一批可匹敌国际巨头的本土包装食品企业。但由于前几年屡屡出现的食品安全丑闻,让消费者对国产的包装食品越来越不信任,并愿意为外国品牌出高价。这也让外国企业加工生产的培根、香肠和芝士等产品越来越多地出现在中国消费者的冰箱里。

不甘心将庞大的市场拱手相让,中国企业纷纷出国“觅食”,为的是获取优质原材料来确保他们所生产的面条、猪肉和酸奶能被居民们接受。彭博社的数据显示,2009年以来,中国企业宣布了80多宗涉及食品业的海外交易,金额约为120亿美元。业内专家肖恩·赖因表示,“在向价值链攀升方面,食品公司是反应最快的。他们十分清楚消费者的担心,因而尽可能地向高端走。”

方便面生产商顶益控股集团则选择把更多的资源用于产品研发。以往,这家食品巨头的创新人员主攻实用方面的提升,比如折叠叉子和双层包装,以便中国的工薪族能在上下班路上吃面。

现在,他们的工作地点在上海的一个斥资5亿元建成的研发中心。该公司在食品科学顶尖的中国大学设立项目,并与日本公司合作开发无化学原料的调味品和不含棕榈油的方便面。公司首席技术官理查德·陈说:“如今最先进的方便面技术都在中国,因为这个市场的潜力超过任何其他地方。希望能尽早打造出更被消费者接受的产品。”

(来源: 环球时报)