這些東西裏都有海洋的身影

新華社福州６月７日電（記者邰曉安、張逸之）海洋離人們有多遠？除了海景與漁獲，生活中，人們周圍很多司空見慣的物品裏其實都有海洋的身影。

碘鹽。碘是人體的必需微量元素之一，有“智力元素”之稱。中國大部分地區都缺碘，碘不足可能會引起甲狀腺腫病和地方性克汀病。因此從１９９５年起，中國開始實施食鹽強制加碘。碘在自然界中比較稀少，但是海洋中的藻類卻有較高的含碘量。最早的單質碘便是法國人從海藻中發現的，海藻也是最早的碘生產原料。近年來，隨著人們對食品純天然的追求，海藻碘鹽越來越受到歡迎。

口香糖。甘露醇是一種廣泛應用於醫藥、食品等領域的添加劑。由於無吸溼性、乾燥快、化學穩定性好，而且具有甜爽、造粒性好等特點，甘露醇常被用於生產無糖口香糖。以海帶作為原料進行天然提取，是生產甘露醇最為傳統的方法。除了口香糖，甘露醇也在年糕、普通糕點中用於防粘。同時甘露醇還被用作大部分片劑的賦形劑，甚至製造炸藥、雷管也需要它。

方便麵、冰激淩。褐藻酸鹽是存在於海帶、巨藻等褐藻中的一種天然多糖類物質，是藻體中的褐藻酸與海水中的礦物質生成的天然產物。其中褐藻酸鈉、褐藻酸鉀等應用極為廣泛。褐藻酸鈉能夠改善食品的性質和結構，低熱無毒、易膨化、柔韌度高，添加到食品中具有凝固、增稠、乳化、懸浮、穩定和防止食品乾燥的作用。在方便麵中加入褐藻酸鈉，可以明顯地增加黏性、防止麵條變脆、有效地減少斷頭率，使得方便麵耐煮耐泡、口感細膩潤滑、更筋道。除此之外，米粉、冰激淩、雪糕、酸奶、啤酒、果凍、月餅、夾心餅乾等眾多食品中褐藻酸鹽都有應用；在醫藥領域，褐藻酸鹽在外科普遍應用於止血海綿，在牙科用作牙模材料；在化粧品領域，褐藻酸鹽則被用作製作面膜和化粧品增稠穩定劑；褐藻酸鹽還是現代印染業最佳印花糊料。

魚肝油。魚肝油應該算得上認知程度最高的海洋產品了。這種從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，富含維生素Ａ和Ｄ，是常見的保健藥品。

ＤＨＡ。這個被稱作“腦黃金”的元素，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，能促進胎嬰兒大腦發育和視神經細胞成熟。目前ＤＨＡ的三大來源分別是深海魚油、海藻油和雞蛋黃。

近年來，隨著對海洋探索的深入和海洋科技的發展，出現了越來越多利用海洋造福人類的產品。想要這個人類認知尚淺的領域帶來更多的驚喜，我們大家都要試著去了解它、重視它、保護好它。（完）