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科罗拉多州以壮观的山脉、户外运动的天堂而闻名。但除了这些，科罗拉多州同样出名的还有它的农业。这里有丰富的果园、葡萄园和高产量养殖场。科罗拉多州擅长制作从农场到餐桌的美食，每个城市及乡村小镇都有许多特色美食餐厅。就连著名的《顶级大厨》（Top Chef）都将于今年前往科罗拉多州拍摄它的第15季节目。《顶级大厨》曾获得艾美奖，是全美最受欢迎的美食类真人秀节目，节目中会以美食为主打，突出厨师的独创新作。可见，节目选择了科罗拉多州为拍摄场地，一定是因为这里的美食丰富多样，独具特色。
作为科罗拉多州的首府丹佛市，更是一个美食之都，随处都是美食餐厅和咖啡厅。在全球著名的酒店餐厅评价网站Zagat评出的全美国最热门美食之都排行榜上，丹佛名列第三名。今天我们将一同走进丹佛的美食之旅，探索丹佛各个街区最受欢迎的特色餐厅。
丹佛市中心区
从刚刚翻修不久的丹佛市地标——丹佛联合车站（Union Station）。到丹佛最潮的购物中心拉里默广场（Larimer Square）。丹佛市中心有众多美食餐厅可供选择，如果初来丹佛市，建议丹佛的第一站就选择这里。
Rioja餐厅
位于拉里默广场的Rioja餐厅，在网络上被评为丹佛市最好的餐厅。这里的主厨及老板是James Beard获奖厨师Jennifer Jasinski，她也曾被评为美国最佳女性厨师之一。Rioja餐厅以地中海风味菜系以及本地食材为主打，以新鲜蔬菜水果、鱼类、谷物为主，口味清新。除了菜品的选择丰富多样，酒水也有多种选择，而且这里的服务绝对无可挑剔，每位服务员都对菜单了如指掌，食客可以放心的请他们来推荐这里的菜。
其实这里的任何一道菜都值得推荐，只不过看你喜欢什么类型的。一定不要错过这里的鸡尾酒，可以点上一杯Rioja Mary，微醺的感觉一定让你觉得刚刚好。
Mercantile dining & provision餐厅
该餐厅的老板是曾在2015年获得丹佛市最佳厨师称号的Alex Seidel，这位厨师界的天才人物从14岁就已崭露头角，如今，30几年的厨龄，让他更加深谙烹饪的真谛。 为了让他的餐厅拥有最新鲜的食材，Alex买下了一家的农场，直接为餐厅提供原材料。因而Mercantile餐厅以提供最新鲜食材为主打元素，为了打破厨房和用餐区的界限，这里的厨房对外开放，每一道菜肴的制作工序都是清晰可见，干净透明。很简单的菜肴在这里都变得异常美味。
如果没有更多的时间去Mercantile餐厅吃饭，也建议买一块刚刚烘焙出来的糕点尝尝，香甜宜人，松软有嚼劲。
丹佛市高地区（Highlands）
高地区是丹佛市的多元化街区，这里有各国的美食餐厅，从日本寿司到墨西哥菜肴，应有尽有。
Linger餐厅
Linger餐厅所在的位置，原来是一个殡仪馆，后来殡仪馆拆迁，变成了餐厅。老板为了突出这个特色特意把餐厅的装修风格也搞得很独特，餐厅装修得昏暗低调，从外面看都不知道是一家餐厅。然而你可别被这“殡仪馆”几个字吓到，Linger餐厅的食物非常美味，充满创意。而且Linger餐厅的顶层是露天的酒吧区域，有着超棒的视野，能看到壮观的丹佛市街景。
丹佛北河艺术区（RiNo）
北河艺术区是丹佛市著名的创意社区，艺术家的工作室和画廊都汇集于此，街边的墙上、建筑物上都是艺术家的涂鸦，艺术随处可见。除了艺术之外，如今的北河区又涌现出很多新建餐厅和明星级厨师，更为这里带来了超高的人气。
Acorn 餐厅
Acorn餐厅位于北河区的The Source 市场。这里原是北河区的炼铁工厂，如今却是一个汇集了面包店、咖啡店、餐厅、酒吧、小商店的大市场。而这里最欢迎的则是Acorn餐厅，以美式餐、烧烤及精调鸡尾酒为主要特色。Acorn获过很多奖项，国际知名网站及旅游杂志将其评为年度最佳的餐厅之一，最佳酒吧之一等等。除此之外，在这里用餐，气氛轻松愉悦，价格适中，非常适合与朋友聚会。
上面推荐的餐厅在丹佛市两千多家餐厅中都是排名前几的餐厅，所以建议去用餐的时候一定要提前预定，这样才能保证有座位。除上面推荐餐厅之外，丹佛的餐厅真是多到数不胜数，在丹佛市中心16街的那一条一英里的街边就有42家咖啡厅及餐厅可供大家选择，难怪许多世界级的大厨都会将丹佛市称为美食届标杆城市。快来美食之都丹佛市享用无穷无尽的美食吧，就连这里的汉堡包都会让你觉得唇齿留香，松软可口。
（来源：Neeu）