亚太日报｜这种东西吃多了，易患肠癌

亚太日报 欣卓

研究表明，大量食用超加工食品可能会增加患结直肠癌的风险，该研究最近发表在英国医学杂志上。结直肠癌是全球最主要的死亡原因之一，在美国，它是第三个被发现的癌症。导致结直肠癌最直接的因素之一是不良的饮食习惯。

超加工食品指精制糖、精制淀粉和反式脂肪含量高的工业、即食或即热产品。越来越多的证据表明，超加工食品通过改变肠道微生物群的组成和多样性以及增加肥胖风险从而增加结直肠癌的风险。尽管有许多明显的坏处，超加工食品目前仍占美国成年人每日膳食摄入量的 57%。

科学家们评估了超加工食品消费与美国成年人患结直肠癌风险之间的关系。总体而言，研究人群包括来自卫生专业人员随访研究的46341名男性和159907名女性。登记时，参与者均没有任何癌症诊断，入组后每四年通过食物频率问卷获取参与者的饮食摄入量、人口特征、生活方式因素和医疗状况等信息。在约28年的随访期间，男性和女性参与者分别记录了1294和192例结直肠癌病例。

在男性和女性参与者中，消费最多的超加工食品是超加工面包和早餐产品、脂肪、调味品和酱汁等，以及包装好的甜食和甜点。与食用量最低的人相比，食用最多超加工食品的男性患结直肠癌的风险高出约29%，然而，在女性中没有观察到这种关联。考虑到结直肠癌起源的不同解剖位置，大量食用超加工食品会使男性患远端结肠癌的风险增加72%，而在近端结肠癌和直肠癌中没有观察到这种关联。

研究结果表明，食用大量超加工食品的男性患结直肠癌的风险更高，尤其是远端结肠癌。尽管在女性中没有观察到这种关联，但个别超加工食品的摄入量较高也可能使她们面临更高的风险。

（来源：亚太日报 APDNEWS）