下厨房| 一口顺滑，是丝瓜的轻盈

夏日的市场上，各式蔬果水灵灵地躺在摊位上，深浅不一的绿色很容易让人消解了室外的闷热。5、6月份开始陆续上市的丝瓜，是夏日蔬菜的主角，柔软的身躯在遇上高温之后变得细腻滑爽，不管是炒菜还是做汤，这种在被长辈们口口相传能够“清火”的食物都表现出色——更重要的是，相比较同样具有“清火”效果的苦瓜，口感清爽中带有微甜的丝瓜可实在是太讨人喜欢了。蒜蓉蒸丝瓜原料：丝瓜、绿豆粉丝、蒜、干贝、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖

澎湃新闻

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4年前

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