中日酿酒人的“旧酒”与“新诗”

测量发酵温度　吴兴刚　摄 中新网绍兴1月21日电(记者 李典)余晖斜照下，田野间的稻谷愈显金黄。吴兴刚将一束谷穗在手里碾开，摩挲着粒粒饱满的稻米。从一粒米开始，浸米、蒸饭、发酵、压榨……谈起黄酒，这位来自“中国黄酒之乡”浙江绍兴的“80后”酿酒人笑言，自己酿出的黄酒“早已数不清了”。 而此时，远在日本福岛，“会津酿”第七代传承人高桥亘亦在家门口稻田旁的酒坊里，潜心制作着具有家乡风味的日本清

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